Päivä: 12.5.2016

Villiyrttiherkkuja maitohorsmasta

Tässäpä herkkujen herkku! Rasvassa kuullotettua maitohorsmaa, päällä ripaus suolaa. (Katkaise muutama sentti puutunutta osaa pois varresta ennen paistamista, jos se tuntuu sitkeältä – voit syödä raakanakin.)

 

horsma

Satokassissa oli mukana villiyrttejä: nokkosta ja horsmaa. Horsman varret ovat kuin pieniä parsoja! Ne voi rouskia vaikka sellaisenaan, mutta ensin vartta kannattaa taivuttaa molemmista päistä, niin se katkeaa kohdasta, jossa puutunut osa päättyy.

Uunihorsma 🙂

Varret voi valmistaa lisäämällä ne vaikkapa uunikasvisten päälle 5-10 minuuttia ennen ruoan ottamista pois uunista. Horsmat ovat niin hoikkia, että palavat helposti. Päälle ripaus rasvaa ja suolaa, avot.

 

Keitetty horsma

Keitä muutama minuutti ja tarjoa kastikkeen tai rasvan ja suolan kera.

 

Horsmatee

Lehdistä saa hiostamalla ihanaa teetä. Maitohorsman lehdet pitää kerätä ennen kukintaa. Lehdet pyöritellään palloiksi, minkä jälkeen ne laitetaan lasipurkkiin vuorokaudeksi niin, että ne hieman nahistuvat. Sitten lehdet kuivataan nopeasti, etteivät ne homehdu. Kuivatuista maitohorsman lehdistä tehdään teetä niin kuin teen lehdistäkin.

© 2024 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑