Seitanbulgur ja jugurttikastike

Keitä bulguria 13 minuuttia ja kaada siivilään. Painele vesi pois. Siirrä kulhoon. Laita sekaan jotakin tuoretta vihreää hyvin silputtuna: esim. salaattia ja persiljaa sekä kasviksia esim. tomaattia, kurkkua, paprikaa ja sipulia. Kaada sekaan luomurypsiöljyä kunnon lorauksen verran. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paista seitan ja asettele se kaiken päälle.

Tarjoa jugurttikastikkeen kera:
Sekoita kaurajugurttiin vaahterasiippia (tai muuta makeaa), suolaa ja paprikajauhetta. (Jos sinulla sattuu olemaan tuore minttu siinä, niin ei haittaa yhtään – silppua sekaan ja jätä paprika pois, saat ihanan vihreä värinkin vielä!)