Tag: heinäkuun avomaakassi

Apposet

Apposet
1 l herneitä
1 l vettä
2 rkl suolaa

Keitä herneitä suolavedessä 15 – 30 minuuttia kunnes pinta muuttuu tummemmaksi ja alkaa pehnemään. Valuta herneet lävikössä. Jäähtyneet apposet nautitaan vetämällä palot huulten läpi.

Härkäpavut voi syödä edelleen palkoineen
Keitä vähintään 10 minuuttia tähän tapaan >>

Mangoldipiiras

Mangoldipiiras

Pohjana toimi rapeaksi paistetut tortillaletut. Valmista ensin ne, ei siinä niin kauan mene!

  • 2,5 dl speltjauhoja
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • noin 2 dl vettä (taikinan kuuluu olla hieman tahmeaa)
  • 0,5 tl suolaa

Sekoita ainekset käsin. Tee taikinasta reilun pingispallon kokoisia palloja ja litistä ne tortillalätyiksi. Paista pannulla molemmin puolin nopeasti – antaa niiden kypsyä loppuun uunissa.

Täyte:

  • sipulia
  • noin mangoldia / lehtikaalia / ½ varhaiskaali
  • noin 5 dl kaurajugurttia tai kaurakermaa
  • pari ruokalusikallista hernejauhoa
  • mustapippuria
  • suolaa
  • kun tulee uunista, koristele tuoreella timjamilla

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Öljyä vuoka ja asettele tortillat niin, että ne peittävät sekä pohjan että reunat.

Halkaise osa tortilloista kahtia, jotta saat aseteltua ne hienosti vuokaan.

Laita tortillapohja uuniin n. 10 minuutiksi ja valmista sillä aikaa täyte.

Kuullota pannulla öljyssä sipulia mangoldia / lehtikaalia / varhaiskaalia. Kaada ylimääräinen vesi pois. Lisää kaurajugurttia niin paljon, että kasvikset ovat jugurtissa kunnolla. Lisää hernejauho, se jähmettää täytteen.

Kaada tortillakuoren päälle.Paista n. 30 minuuttia tai kunnes täyte näyttää jähmettyneen riittävästi.

Anna jäähtyä ja tarjoa vihersalaatin kera.

 

quiche

Härkäpapu-makaronilaatikko

Härkäpapu-makaronilaatikko

  • 2,5 dl härkäpapurouhetta
  • 1 l kasvislientä + 2 dl vuokaa varten
  • 400 g tummia makaroneja
  • 2 sipulia
  • 100 g (aurinkokuivattuja) tomaatteja
  • 1, 5 rkl (aurinkokuivattujen tomaattien) öljyä
  • 1 tl balsamiviinietikkaa
  • 1,5 tl savupaprikajauhetta
  • 2 tl oreganoa
  • mustapippuria myllystä
  • 4 dl kaurakermaa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  1. Huuhtele härkäpapurouhe huolellisesti ja keitä kasvisliemessä pehmeäksi.
  2. Keitä makaronit samalla, kun härkäpapurouhe kiehuu. Keitä makaroneja pari minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa sanotaan.
  3. Silppua sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit.
  4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulisilppu ja balsamiviinietikka. Kuullota, kunnes sipuli alkaa pehmetä.
  5. Sekoita savupaprikajauhe sipulisilpun joukkoon. Lisää pannulle härkäpapurouhe, silputut aurinkokuivatut tomaatit, oregano ja mustapippuri. Paista 1-2 minuuttia. Yhdistä makaronit ja härkäpapuseos.
  6. Sekoita 2 dl kaurakermaa ja vehnäjauhot yhteen. Sekoita se makaroniseoksen joukkoon ja levitä seos uunivuokaan.
  7. Kaada laatikkoon 2 dl kasvislientä ja pinnalle vielä 2 dl kaurakermaa.
  8. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin puoli tuntia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
  9. Koristele valmis ruoka halutessasi tuoreella rucolalla tai basilikalla. Tarjoa makaronilaatikko ketsupin kanssa.

 

© 2018 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑