Tag: kaurajugurttikastike

Kaurajugurttikastike

5 dl kaurajugruttia
sitruunamehua
n. 1/4 tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
1 tuore mintunoksa silputtuna
pieni valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna

Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua.

Seitanbulgur ja jugurttikastike

Seitanbulgur ja jugurttikastike

Keitä bulguria 13 minuuttia ja kaada siivilään. Painele vesi pois. Siirrä kulhoon. Laita sekaan jotakin tuoretta vihreää hyvin silputtuna: esim. salaattia ja persiljaa sekä kasviksia esim. tomaattia, kurkkua, paprikaa ja sipulia. Kaada sekaan luomurypsiöljyä kunnon lorauksen verran. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Paista seitan ja asettele se kaiken päälle.

Tarjoa jugurttikastikkeen kera:
Sekoita kaurajugurttiin vaahterasiippia (tai muuta makeaa), suolaa ja paprikajauhetta. (Jos sinulla sattuu olemaan tuore minttu siinä, niin ei haittaa yhtään – silppua sekaan ja jätä paprika pois, saat ihanan vihreä värinkin vielä!)

Ohrasuurimoita paahdettujen juuresten ja jugurttikastikkeen kera

Ohrasuurimo on ihana lisuke sellaisenaan tai paahdettujen juuresten ja jugurttikastikkeen kera.

Ohrasuurimo on ihana lisuke sellaisenaan tai paahdettujen juuresten ja jugurttikastikkeen kera.

Ohrasuurimoja paahdettujen juuresten ja jugurttikastikkeen kera

  • ohrasuurimoita
  • lanttua
  • punajuurta
  • kaurajugurttia
  • sipulia ja valkosipulia
  • mausteita, esim. suola, mustapippuri, paprika, etikka + öljyä

Keitä ohrasuurimoja 60 minuuttia runsaassa vedessä luomukasvisliemijauheen kera. Siivilöi ja huuhtele suurimot siivilässä  pikaisesti, jos haluat, että ohra pysyy irtonaisena. Mausta ohraa hieman suolalla ja öljyllä.

Pese ja paloittele lanttua ja punajuurta. Pyöräytä ne kulhossa öljyn ja suolan kera. Paahda uunipellillä noin 20 minuuttia. Sekoita keitettyjen ohrasuurimoiden joukkoon ja laita tarjoilukulhoon.

Jugurttikastike:

Sekoita sauvasekoittimella kaurajugurtti, valkosipuli, hieman tavallista sipulia, paprikajauhetta, suolaa, mustapippuria, öljyä ja tilkka etikkaa.
Tarjoile! (Tai tule tänään kahvilalle lounaalle, tätä löytyy salaattipöydästä!)

 

Talvikauden ensimmäinen satokassi

Talvikauden ensimmäinen satokassi

Talvikauden ensimmäinen satokassi

  • härkäpapu-seitan-spelttilasagne (omin pikku kätösin tehdyistä lasagnelevyistä)
  • kaurajugurtti
  • perunat
  • jauheseitan
  • spelttipatonki
  • ohrasuurimo
  • spelttihiutale
  • spelttinauhapasta
Spelttipatonkia Oma maan luomuleipomosta. Leivoimme niin ison satsin, että patonkia voi ostaa kahvilalta muutkin kuin ruokajäsenet.

Spelttipatonkia Oma maan luomuleipomosta. Leivoimme niin ison satsin, että patonkia voi ostaa kahvilalta muutkin kuin ruokajäsenet.

 

© 2018 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑