Author: omamaafi (page 1 of 26)

Harjoittelijamme Riitan ajatuksia Oma maasta

 

1. Kuka olet?
Olen Riitta, sipoolainen opettaja ja aikuisopiskelija.

2. Mikä Oma maassa viehättää?
Luomuperiaate ja mahdollisimman kestävään tuotantoon pyrkiminen. Samoin
lähiruuan tarjoaminen ja ihmisten oma osallistuminen sen tuottamiseen.
Monella olisi paljon opittavaa tilalla!

3. Mitä opiskelet ja mihin tähtäät tulevaisuudessa?
Opiskelen maatalousyrittäjäopintoja Hyvinkään Hyriassa. Haaveena on oma
talo maalla ja kenties jotain pienimuotoista tuotantoa siinä sivussa.

4. Miten maailma tulee muuttumaan unelmissasi? (Millaisesta utopiasta
haaveilet…)
Haaveilen, että kulutus kaikkialla maapallolla saataisiin kestävälle
tasolle, ilmastonmuutos hillittyä ja luonnon monimuotoisuus säilymään.
Olisi hienoa, että tulevat sukupolvet näkisivät ihmisten yhdessä
muuttavan elintapojaan ja ottavan enemmän vastuuta ympäristöstä.
Kulutuksen ei tarvitsisi aina vain lisääntyä ja elintason nousta. Uskon,
että ihmiset olisivat jopa onnellisempia kuin nykyisin, jos maailman
tulevaisuus näyttäisi valoisammalta.

5. Mikä on harjoittelussasi antoisinta ja mikä haastavinta?
Ihaninta ovat uudet ihmiset, joihin olen saanut tutustua! Täällä on ihan
huippupersoonia ja fiksusti ajattelevia ihmisiä. Antoisaa on myös ollut
nähdä, miten tällainen osuuskunta toimii. Monet tekevät hurjasti töitä
yhteisen hyvän eteen, omaa etua ajattelematta. Haastavinta yleisesti on
ehkä se, että nyt sadonkorjuun aikaan aika ei tunnu riittävän! Olisi
esim. paljon siivottavaa ja kitkettävää, mutta kaikkea ei ehditä tehdä
ajoissa tai niin huolellisesti kuin haluaisi.

Tyylikkäät uunijuurekset – laiskan kokin unelma


Tämä on huippukokin meille antama vinkki. Koska juureksemme ovat ensiluokkaisia, niitä ei kannata silputa, vaan ainoastaan pestä ja sitten paahtaa uunissa kuorineen päivineen. Pienet kokonaisina ja suuremmat vaikka puolikkaina. Mullan bakteerit kuolevat uunissa ja sekä maku että ulkonäkö ovat taivaalliset.

-kaada pestyjen juuresten päälle uunipellille öljyä ja ripottele suolaa

-paista 200 c 15-60 minuuttia, koosta riippuen

Kaurajugurttikastike ja uunipotut

Kaurajugurttikastike ja uunipotut

Tällaista herkkua söimme tilalla lounaaksi maanantaina. Oma maan kaurajugurtin voi syödä sellaisenaankin tai surauttaa smoothieksi marjojen kera, mutta toisin kuin kauppojen kaurajugurtit, se sakeutuu kokatessa. Näin ollen sitä voi käyttää helposti kastikkeena, vegaanisena juustona pizzan päällä tai paistaa uunissa makeaksi vanukkaaksi.

Tässä kastikeresepti:

Kaurajugurttikastike
-purkillinen (5 dl) Oma Maan kaurajugurttia
(Voit tehdä sitä myös itse LAADUKKAISTA kaurahiutaleista, huonoista ei onnistu >>)
-sipulia
-pensaspapuja (Nyt laitoimme pensaspapuja sekaan siksi, että niitä oli satokassissa. Vaihtele satokauden mukaan.)

Kuullota sipuli öljyssä. Kiehauta papuja 5 min suolavedessä eri kattilassa. Lisää sipulit ja pavut pilkottuna kaurajugurttiin.  Kuumat sipulit ja pavut lämmittävät kaurajugurttia tarpeeksi, eli lusikoi kastike suoraan uunipottujen päälle.
(Jos papujen suola ei riitä, lisää ripaus suolaa. Luultavasti ei tarvitse.)
Kun on hyvät raaka-aineet, mausteita ei juuri tarvita!

Uunipotut
Valitse satokassin isoimmat potut. Pese ne. Hiero ne öljyyn ja suolaan. Tee ristiviilto tai pistele haarukalla. Laita karkealle merisuolapedille.
Laita potut 200-asteiseen uuniin ja anna olla noin tunti.

Muita kaurajugurttiherkkuja:

Vegaanisessa pizzassa kaurajugu on juustona (sekoitettava öljyyn).

Vegaaninen kauravanukas

Vegaanisessa lasagnessa kaurajugu on juustona/bechamel-kastikkeena (sekoitettava öljyyn).


Kauniita, kestävästi kasvatettuja kasvihuonetomaatteja

Terveiset päivän satokassin kokoamisesta!
(Pelloille en harmi kyllä ehtinyt kuvaamaan. )






Ja tällainen siitä viikon satokassista tuli:

– Perunat 3kg
– Puolikarkea vehnäjauho 1kg
– Härkäpapu (kuiva) 1kg
– Ruisleipä 1kg
– Seitan 0,2kg
– Pensaspavut & tomaatit 0,5kg
– Härkäpavut (tuore) 0,5kg
– Nauris & lanttu ~0,4kg
– Päärynä & omena ~0,8kg

Yhteensä siis yli 8kg tänään nostettua, poimittua, paistettua ja pussitettua hyvän mielen lähiluomua, nam!

Omenauunipuuro kaurahelmistä

 

Tämän satsin syö helposti kyllä kaksinkin, vaikka on neljälle virallisesti:

1 l kauramaitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl kardemummaa
1 3/4 dl kaurahelmiä (tai muita suurimoita)
3 omenaa pilkottuna pieneksi
2 tl margariinia tai voita

1. Voitele uunivuoka ja mittaa ainekset siihen.
2. Sekoita ja pane puuro 175-asteiseen uuniin reiluksi tunniksi. (Huomioi, että kun uunipuuron valmistaa tällä tavoin nopeasti tunnissa, on lämpötila sen verran korkea, että neste saattaa kiehua yli. Eli laita alle vaikka pelti tai käytä korkealaitaista vuokaa. Jos on aikaa voit toki hauduttaa pitkään pienellä lämmöllä.)
3. Sekoita puuroa kerran tai pari.
4. Tarjoa esim.kauramaidon ja hunajan kera.

Härkäpapu-juurespaistos

Liota härkäpapuja yön yli runsaassa vedessä.

 

4 annosta:
6 keskikokoista perunaa
1-2 naurista
1-2 lanttua
2 sipulia tai 1/2 purjo
3 dl keitettyjä härkäpapuja
5 rkl rypsiöljyä
1 tl paprikajauhetta
2 tl suolaa
mustapippuria
2 dl kaurakermaa

Liota härkäpapuja yön yli. Keitä liotettuja papuja vähintään 40 minuuttia. Keitä tai höyrytä perunat, lantut ja nauriit. Silppua sipuli tai purjo.
Kuori ja viipaloi perunat, lantut ja nauriit. Sekoita kaikki raaka-aineet, kaada kerma päälle ja laita uunivuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.

Black (berry) pearls and the deepening of the workings of our Coop

Hi dear all,

September greetings!

About our August farming
Also August brought sunny and warm days, with the publicly expressed concerns on climate change continuing. Farmers too were on the brink, as this letter of a Dutch farmer was testimony to, urging his colleagues to go organic and sustainable in the face of climate threats. As our farmer Jan Veltman put it well, ”Interesting letter by the owner of a food-forest in the Netherlands! It’s meant for farmers, but we can also help by choosing where we buy our food!”. For more on the latter, see this nice 5 min video The Future of Food which puts further to the forefront what a beautiful thing we have in our hands with Oma Maa.

… continuing with beautiful black berry pearls in our food bags
August brought us different shades of reds and greens with from the greenhouse our tomatoes, radishes, cucumber, mangoldi, portulakka, chillies and from our open fields french bush beans, sweet peas, turnips, swedes and garlic. As those of you who are longer with know, this has been our coop’s first greenhouse year – as such good learning is continuously accompanying our walking, and will be taken with into the next season! An abundance of black currants stayed with us, as well as of potatoes from both of our coop’s farms Kaukon tila as also from Lassilan tila. And at the very end of the month a new beauty was to be found in our bags, namely tomatillo’s, and with this our possibilities to make a great salsa were completed:)
.
With this of course also the good work continued. Much of the work mentioned in our August newsletter continued, but to mention a few particulars of time consuming activities we did during September on the farm : all the garlic was removed from the ground, all cherries picked, and all of the hay was collected from the land.

More @the farm
It is great that also in August members joined to work on the farm also during foodbagg production hours. And this is something we want to continue to promote. Besides talkoot which will be called for separately, everyone remains most welcome to join during the week to get to know better all the work on the farm. Additional hands are of great value on the farm, whilst for you it gives yet a double deeper meaning to the “know where your food comes from”:)

(Very) Slowly, but surely, more food bagg orders
This September month we have come to 62 full bag orders, 42 whole bag orders and 40 half bag orders. Ten new try out members joined us in September (Tervetuloa!). With our egg orders remaining pretty much full for the moment.

And as such we continue to welcome more people to join us! 🙂 which remains a necessity for our coop to come to a sustainability level to be able to continue its operations. In terms of our season, our current “summer season” continues till November, and as such anyone signing up for the foodbags continues to be welcome! We are still fine tuning our plans with regards to what follows after November, i.e. how we continue into the winterbag season. But we will share this with you as soon as we have full clarity!

Further organising and deepening our Coop (also over dinner!)
At the very end of the month also, we had a good open board meeting which in particular addressed the further organising of activities in our coop. Please still find the notes here.

During the meeting the following groups were established :

1.Kurssit: Yhteyshenkilö Sami Keto
Oma Maa jakaa ruokaa, mutta voisi jakaa myös taitoja! Tavoitteena onkin vakiinnuttaa kurssien järjestäminen keskeiseksi osaksi toimintaamme – ja tuoda samalla lisätuloja osuuskunnalle. Kursseja voi olla monenlaisia, yhdistävinä teemoina kuitenkin omavaraisuus ja kumppannuusmaatalous. Syksyksi on kaavailtu ainakin mm. Vegaanista pizzaa lähiruuasta -kurssi! Tavataan kahvilalla torstaina 20.9. satojaon jälkeen klo 19. Jos et pääse silloin, mutta haluat olla mukana, ei haittaa. Ilmaise kuitenkin kiinnostuksesi sitä ennen sami.keto@gmail.com

2.Satokassien jako yhteistyökumppaneille: Maija Lumme
Tavataan kahvilalla tiistaina 18.9. satojaon jälkeen klo 19. Tule mukaan, jos sinulla on ideoita uusista yhteistyökumppaneista! maija.lumme@gmail.com

3.Viestintäryhmä: Mikael Ruohonen
Viestintäryhmässä mm. tehdään jäsenkirjeitä, ylläpidetään nettisivuja, päivitetään some-kanavia ja suunnitellaan mainontaa tapahtumissa. Jos viestintä kiinnostaa, ota yhteyttä Mikaeliin (mikael.ruohonen@gmail.com) ja seuraa osuuskunnan facebook-ryhmää.

4.Talkootyöryhmä: Outi Silfverberg
Tervetuloa mukaan ideoimaan ja kehittämään Oma Maan talkootoimintaa! Tapaamme maanantaina 17.9. Klo 17.30 Oma Maa -kahvilalla. Käydään läpi tämän vuoden talkoilun kuulumisia ja fiiliksiä – mikä on ollut kivaa ja antoisaa, mitä voisi tehdä paremmin. Kaikki ajatukset ja käsiparit ovat hyvin arvokkaita! Kiinnostuneet, ottakaa yhteyttä Outiin: outi.silfverberg@gmail.com.

Besides activating these working groups, our aim is also to organise a few memberdinners at our kahvila in October, during which besides having a wonderful exquisite dinner together, we will also take the opportunity to deepen our understanding of what our Coop is and can be. More on this asap!


Welcome to join for talkoot during any week day at the farm!

You can sign up, offer or find a ride via the following talkoot form.
Read also again the complete overview of our talkoot workings.

We will also be having our next Open board meeting Tuesday 18.9, klo19 @Oma Maa kahvila, Kaarlenkatu 15. Welcome there too!

Till soon at one of these occasions,

Ulla & Ruby

Harjoittelijoiden terveisiä!

Anni Tiensuu

1. Kuka olet?
Heippa, olen Anni, eläintenhoitajaopiskelija. Tulin Lassilan tilalle Osuuskunta Oma maahan suorittamaan tuotantoeläin-harjoittelujaksoani.
Kanojen hoito sekä kananmunien keräys pesistä ja pakkaus kennoihin kuuluu minun päivittäisiin tehtäviini tilalla, sen jälkeen liityn muun porukan avuksi.
2. Mikä Oma maassa viehättää?
Toiminta kokonaisuudessaan, yhteisöllisyys, rehellisyys, tasavertaisuus, yhteisen hyvän tavoittelu, tuottajatiimin aktiivisuus toiminnan jatkumiseksi.
3. Mitä opiskelet ja mihin tähtäät tulevaisuudessa?
Suoritan maatalousalan perustutkintoa, eläintenhoitajan opintolinjaa. Eläinten terveyden edistäminen ja sairauksien torjuminen, eläinklinikkatyö esim. voisi olla mun juttu.
4. Miten maailma tulee muuttumaan unelmissasi? (Millaisesta utopiasta haaveilet…)
Hmmmh……Unelmieni maailmassa ei ainakaan olisi äärimmäistä köyhyyttä, tappavia tauteja, suvaitsemattomuutta, sairasta ahneutta…
5. Mikä on harjoittelussasi antoisinta ja mikä haastavinta?
Minulle antoisinta on tietysti tutustua kanojen elämään ja tehdä töitä tällaisessa ympäristössä. Kanat eivät ole minulle niin tuttu eläinlaji, joten paljon olen niistä jo harjoitteluni aikana oppinut. On myös erittäin mielenkiintoista tutustua Oma maan toimintaan/kumppanuusmaataloustoimintaan ja osallistua satokassin sisällön tuottamiseen. Tätä on ”pellolta pöytään” aidoimmillaan. Haastavinta on hidastaa ajan kulkua, enää pari viikkoa harjoittelua jäljellä, yyh!

 

 

Suvi Nevala

1. Kuka olet?
Olen Suvi, hyvinkääläinen eläintenhoitajaopiskelija.
2. Mikä Oma maassa viehättää?
Kanojen vuoksi tänne päädyin eli ensinnäkin kanat, mutta on ollut mielenkiintoista tutustua myös Osuuskunnan toimintaan.
3. Mitä opiskelet ja mihin tähtäät tulevaisuudessa?
Opiskelen Hyriassa aikuiskoulutuksen puolella eläintenhoitajaksi ja toivottavasti saan tulevaisuudessa työskennellä eläinten parissa.
4. Miten maailma tulee muuttumaan unelmissasi? (Millaisesta utopiasta haaveilet…)
Ensi alkuun toivoisin, että ihmiset kohtelisivat toisiaan sekä eläimiä hyvin ja arvostaen.
5. Mikä on harjoittelussasi antoisinta ja mikä haastavinta?
Kanojen käyttäytymisen tarkkailu on ollut antoisinta ja haastavinta minulle on varmaan koulutukseen liittyvän ”pienimuotoisen korjaustyön” aikaansaaminen.

Kuvia tilalta 6.9.2018

Terveisiä hommista!

Jukka

Papujen kerääjät

Janin peltopyörä

Kirsi

Jan

Ruby ja Riitta

Joel

Joel

Nuorin osuuskuntalainen laiskotteli pellonpientareella!

Anni

Anni, työkokeilija ja Suvi, harjoittelija.

Riitta, harjoittelija




Krossatut potut

KROSSATUT POTUT

3 – 4 pottua per syöjä
Reilu ripaus suolaa
Tilkka öljyä
Persiljaa, rakuunaa tai muuta vihreää yrttiä

Pese perunat (älä kuori!) ja paahda ne kokonaisina uunissa, noin 40 min, 225 °C.
Anna jäähtyä hetki ja krossaa eli murskaa perunat joko lusikalla tai puhtain käsin rouheaksi murskaksi.
Kasaa krossattu pottu annokseksi leivinpaperin päälle, ripottele päälle suoraa, öljyä ja vihreää yrttiä.
Paahda uunissa ylätasolla noin 4 min kunnes perunat saavat rapean värin.

Older posts

© 2018 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑