Kategoria: Reseptit (page 1 of 9)

Tuorehillo: marja-aronia ja luumu

Tuore marja-aroniahillo ja mannapuuroa.

 

Marja-aronia on mustikkaakin terveellisempää! Herkullinen 1 minuutin hillo: 2 kourallista marja-aroniaa & 2 kourallista luumuja -> sauvasekoita. Lapsetkin rakastavat!

Aronia sisältää huikean määrän antioksidantteja. Se päihittää jopa mustikan. Siinä on myös C-vitamiinia, karotenoideja, folaattia, E-vitamiinia ja lukuisia kivennäis- ja hivenaineita, kuten magnesiumia, kaliumia, mangaania ja rautaa.

Ehkä se on Suomessa usein sekoitettu yhtä terveelliseen, mutta karvaampaan koristearoniaan, sillä ulkomailla arvostettu marja jää suomalaisilta keräämättä. #marjaaronia #tuorehillo

Kirkas soppa suurista härkäpavuista


-keitä papuja ilman palkoja 5 min
-keitä toisessa kattilassa paloitellut perunat, kesäkurpitsat, sipuli ja mausteet: suola, mustapippuri, lipstikka ja provencen yrtit
-kun perunat kypsiä, lisää keitetyt pavut ja kunnon loraus luomu rypsiöljyä, muuten ruoka olisi rasvatonta (saat omegat samalla)

Marja-aroniapiirakka

Pohja

  • 150 g vegaanista margariinia
  • 3 dl fariinisokeria
  • 1 dl maustamatonta kaurajogurttia
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 dl kasvimaitoa

Täyte

  • noin 3 dl marja-aronioita (ei koristearoniaa)
  • 50 g vegaanista margariinia
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1/2 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl vehnäjauhoja
  1. Kuumenna uuni (200°C).
  2. Vaahdota margariini ja fariinisokeri sähkövatkaimella. Lisää kaurajogurtti. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja kääntele ne sitten margariiniseokseen yhdessä kasvimaidon kanssa. Levitä taikina uunivuokaan leivinpaperin päälle.
  3. Ripottele pinnalle marjat.
  4. Yhistä fariinisokeri, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi ja ripottele se marjojen päälle.
  5. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 3o minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.

Pensaspavut, valmistaminen

Pensaspapu

Useimmiten Suomessa myydään Keniasta tuotuja pensaspapuja. Kotimainen luomupensaspapu on jokseenkin ekologisempi.

Laita suolattuun, kiehuvaan veteen. keitä 10 minuuttia. Syö palkoinen päivineen rasvan ja suolan kera.

Tuoreet, suuret härkäpavut

Poista suuren härkäpapulajikkeen siemenet palosta ennen keittämistä.

Suurten härkäpapujen siemenetkin voi halutessan keittämisen jälkeen kuoria. Osa taas pitää jämäköistä kuoristakin.

Parhaimmillaan isot, tuoreet härkäpavut ovat yksinkertaisesti valmistettuna: kypsennys ilman palkoa kiehuvassa, suolatussa vedessä 3-5 minuuttia + nopea huuhtaisu kylmällä vedellä jotta kypsyminen lakkaa. Lautaselle rasva & suola.

Tattiohratto

Tatti-lanttu-ohratto

1 iso lanttu tai pari pientä (maista myös raakana, lanttu on tosi mehukasta tänä vuonna!)
2 dl ohrasuurimoita
kasviöljyä kunnon loraus (Suosi suomalaista luomurypsiöljkyä niin saat omegaa! Paras lisätä valmiiseen ruokaan. Paistamiseen esim.margariinia.)
1/2 tl siirappia (tai hunajaa ei vegaaneille)
Provencen yrttiseosta
Tatteja (tässä herkkutatteja)
Suolaa
Oheen kuullotettua lehtikaalia.

Kuori ja kuutio lanttu pieniksi paloiksi. Huuhtele ohrat ja keitä niitä 40 minuuttia, sitten valuta huolellisesti.
Freesaa lanttukuutioita kasarissa öljyssä. Lisää tattisiivut, kun lantut hieman pehmenneet, kuullota hetki. Anna niiden hautua hetki kannen alla. Älä kuitenkaan hauduta lanttuja liian pehmeiksi. Mausta siirapilla ja yrttiseoksella sekä suolalla. Lorauta kunnolla luomurypsiöljyä sekaan. Lisää keitetyt ohrasuurimot ja anna koko ruoan hautua hetki. Kuullota lehtikaali oheen.

Lanttu-ohrahauduke & vegaaniset pihvit

Lanttu-ohrahauduke on helppo ja herkullinen ruoka sellaisenaan! Luksusta siitä tulee, kun lisää oheen vielä vegaanisen pihvin.

Lanttu-ohrahauduke
1 iso lanttu tai pari pientä (maista myös raakana, lanttu on tosi mehukasta tänä vuonna!)
2 dl ohrasuurimoita
kasviöljyä kunnon loraus (Suosi suomalaista luomurypsiöljkyä niin saat omegaa! Paras lisätä valmiiseen ruokaan. Paistamiseen esim.margariinia.)
1/2 tl siirappia (tai hunajaa ei vegaaneille)
Provencen yrttiseosta
Suolaa
Pinnalle: tuoretta persiljaa tai muuta sopivaa yrttiä

Kuori ja kuutio lanttu pieniksi paloiksi. Huuhtele ohrat ja keitä niitä 40 minuuttia, sitten valuta huolellisesti.
Freesaa lanttukuutioita kasarissa öljyssä ja anna niiden hautua hetki kannen alla. Älä kuitenkaan hauduta liian pehmeiksi. Mausta siirapilla ja yrttiseoksella sekä suolalla. Lorauta kunnolla luomurypsiöljyä sekaan. Lisää keitetyt ohrasuurimot ja anna koko ruoan hautua hetki. Ripottele pinnalle runsaasti persiljaa.
Nauti sellaisenaan tai tarjoa pihvien kera!

Kokeile myös tattiohrattoa >> 

Täydelliset, vegaaniset papupihvit

Vegaaniset, mehevat pihvit

Laita blenderiin/sauvasekoittimen alle:
– 2 dl öljyä
-7 dl liotettuja ja keitettyjä härkäpapuja (Kokonaiset pavut sopivat pihveihin rouhetta paremmin, sillä ne pysyvät paremmin koossa. Rouhe on puolestaan luksusta esim. kastikkeissa ja makaroonilaatikossa.)
-3 dl kaurakermaa tai kauramaitoa
-lohkottu sipuli
-mausteet: 3 tl grillimaustetta, 2 tl paprikaa, suolaa maun mukaan esim. 1 tl
-> Blendaa seos.

Kaada seos kulhoon ja lisää sen verran jauhoja, että pihvit pysyvät helposti koossa. Esim:
– 3 dl vehnäjauhoja
-1 dl perunajauhoja

-> Lämmitä paistinpannulla reilusti öljyä kuumaksi täydellä teholla ja paista pihvit molemmin puolin. Lisää öljyä aina uuden pihvinsatsin mukana.

Raw food: Kesäkurpitsapasta

Kahdelle

1 kesäkurpitsa
öljyä + ripaus suolaa

Huuhtele kesäkurpitsat ja höylää ne juustohöylällä suikaleiksi.

Laita lautaselle ja päälle lempi pastakastikkeesi, esim:
Härkäpapurouhekastike >>

Pinkki pihlajanmarjasmoothie

Pihlajanmarjasmoothie

15 marjapihlajan marjaa (makea pihlaja)
2 omppua
Kauramaitoa

-> blenderiin
Tosi raikas ja makea, ei yhtään kirpeä
#makeapihlaja
#pihlajasmoothie

Riisifrutti (vehnäriisistä)

Jugurttiversio (Jos sinulla ei ole Oma maan kaurajugurttia eli itse tehtyä jugurttia, niin käytä kermaa. Tämän reseptin jälkeen on myös kermaversion resepti.)

Jugurttiversio neljälle:

1/2 litraa luomukauramaitoa

1 dl vehnäriisiä

ripaus merisuolaa

satokassipurkillinen eli 5 dl kuumennettua Oma maan kaurajugurttia (jugurtti sakenee kuumentaessa)

3 rkl sokeria

1 tl aitoa vaniljaa

Päälle: mansikkahilloa

Vehnäriisipuuro on huolettomin kypsentää haudutuskattilassa. (Jos teet tavallisessa kattilassa, seiso vieressä sekoittamassa ettei kauramaito pala pohjaan.) Sekoita vehnäriisinjyvät ja kauramaito haudutuskattilassa ja hauduta, kunnes puuro on kypsää, 45 min–1,5 h. (Haudutuskattilassa aika on pidempi eli 1,5 h.) Mausta valmis puuro suolalla.
Kuumenna Oma maan kaurajugurttia toisessa kattilassa ja sekoittele koko ajan kunnes se sakenee, älä kiehauta.
Lisää sakea jugurtti puuron sekaan. Lisää myös sokeri ja vanilja. Sekoita hyvin.  Tarjoile vehnäriisivanukas kylmänä mansikkasoseen tai hillon kanssa.

 

Kermaversio neljälle:

1/2 litraa luomukauramaitoa

1 dl vehnäriisiä

ripaus merisuolaa

2 dl vaahdotettua vegaanista vispikermaa tai luomukuohukermaa

2 rkl sokeria

1 tl aitoa vaniljaa

Päälle: mansikkasosetta tai hilloa

Vehnäriisipuuro on huolettomin kypsentää haudutuskattilassa. (Jos teet tavallisessa kattilassa, seiso vieressä sekoittamassa ettei kauramaito pala pohjaan.) Sekoita vehnäriisinjyvät ja kauramaito haudutuskattilassa ja hauduta, kunnes puuro on kypsää, 45 min–1,5 h. (Haudutuskattilassa aika on pidempi eli 1,5 h.) Mausta valmis puuro suolalla. Lisää sekaan vaahdotettu kerma, sokeri ja vanilja. Sekoita hyvin.  Tarjoile vehnäriisivanukas kylmänä mansikkasoseen tai hillon kanssa.

« Older posts

© 2019 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑