Kategoria: Jälkiruuat

Mehevä kesäkurpitsakakku

Ainekset:
  • 1 dl vettä
  • 2 dl luomu rypsiöljyä
  • 3 dl sokeria
  • 4 dl raastettua kesäkurpitsaa
  • 0,5 tl vaniljajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl kardemummaa
  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 0,25 tl leivinjauhetta
Valmistus:
  1. Laita uuni kuumenemaan 170 °C:een ja voitele vuoka margariinilla – mannaryyniä perään.
  2. Yhdistä vesi, öljy, sokeri, hienolla terällä raastettu kesäkurpitsa, vanilja, suola ja kardemumma ja sekoita.
  3. Sekoita ensin toisessa kulhossa vehnäjauhot, ruokasooda ja leivinjauhe ja yhdistä ne sitten märkien aineiden joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
  4. Kaada taikina vuokaan.
  5. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia eli kunnes kakun pinta on saanut kauniin värin ja kakku on sisältä kypsä.
  6. Anna jäähtyä, leikkaa annospaloiksi ja tarjoile.

Marja-aroniapiirakka

Pohja

  • 150 g vegaanista margariinia
  • 3 dl fariinisokeria
  • 1 dl maustamatonta kaurajogurttia
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 dl kasvimaitoa

Täyte

  • noin 3 dl marja-aronioita (ei koristearoniaa)
  • 50 g vegaanista margariinia
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1/2 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl vehnäjauhoja
  1. Kuumenna uuni (200°C).
  2. Vaahdota margariini ja fariinisokeri sähkövatkaimella. Lisää kaurajogurtti. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja kääntele ne sitten margariiniseokseen yhdessä kasvimaidon kanssa. Levitä taikina uunivuokaan leivinpaperin päälle.
  3. Ripottele pinnalle marjat.
  4. Yhistä fariinisokeri, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi ja ripottele se marjojen päälle.
  5. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 3o minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.

Riisifrutti (vehnäriisistä)

Jugurttiversio (Jos sinulla ei ole Oma maan kaurajugurttia eli itse tehtyä jugurttia, niin käytä kermaa. Tämän reseptin jälkeen on myös kermaversion resepti.)

Jugurttiversio neljälle:

1/2 litraa luomukauramaitoa

1 dl vehnäriisiä

ripaus merisuolaa

satokassipurkillinen eli 5 dl kuumennettua Oma maan kaurajugurttia (jugurtti sakenee kuumentaessa)

3 rkl sokeria

1 tl aitoa vaniljaa

Päälle: mansikkahilloa

Vehnäriisipuuro on huolettomin kypsentää haudutuskattilassa. (Jos teet tavallisessa kattilassa, seiso vieressä sekoittamassa ettei kauramaito pala pohjaan.) Sekoita vehnäriisinjyvät ja kauramaito haudutuskattilassa ja hauduta, kunnes puuro on kypsää, 45 min–1,5 h. (Haudutuskattilassa aika on pidempi eli 1,5 h.) Mausta valmis puuro suolalla.
Kuumenna Oma maan kaurajugurttia toisessa kattilassa ja sekoittele koko ajan kunnes se sakenee, älä kiehauta.
Lisää sakea jugurtti puuron sekaan. Lisää myös sokeri ja vanilja. Sekoita hyvin.  Tarjoile vehnäriisivanukas kylmänä mansikkasoseen tai hillon kanssa.

 

Kermaversio neljälle:

1/2 litraa luomukauramaitoa

1 dl vehnäriisiä

ripaus merisuolaa

2 dl vaahdotettua vegaanista vispikermaa tai luomukuohukermaa

2 rkl sokeria

1 tl aitoa vaniljaa

Päälle: mansikkasosetta tai hilloa

Vehnäriisipuuro on huolettomin kypsentää haudutuskattilassa. (Jos teet tavallisessa kattilassa, seiso vieressä sekoittamassa ettei kauramaito pala pohjaan.) Sekoita vehnäriisinjyvät ja kauramaito haudutuskattilassa ja hauduta, kunnes puuro on kypsää, 45 min–1,5 h. (Haudutuskattilassa aika on pidempi eli 1,5 h.) Mausta valmis puuro suolalla. Lisää sekaan vaahdotettu kerma, sokeri ja vanilja. Sekoita hyvin.  Tarjoile vehnäriisivanukas kylmänä mansikkasoseen tai hillon kanssa.

Lakritsaiset uuniomenat

Lakritsaiset uuniomenat

Täyte:

Paahdetut hiutaleet

  • Neljän viljan hiutale
  • Hampunsiemen
  • Rypsiöljy
  • Intiaanisokeri

Kuumenna öljyinen pannu. Lisää hiutaleita sekoittaen niin paljon että ne “imevät” öljyn. Lisää hampun siemenet ja paahda hämmentäen kuumalla pannulla, niin että hieman ruskistuvat. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita sokeria kuumaan seokseen makusi mukaan.

 

Lakritsakastike

  • 1 dl Kaurajogurtti
  • ¼  dl Sokeri (tai makusi mukaan)
  • ¼ Rypsiöljy
  • 1 tl Luomu Lakritsajauhe

Sekoita kaurajogourttiin tilkka öljyä, sokeria ja ripaus lakritsajauhetta

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Huuhtele omenat ja poista siemenkota omenaporalla. Laita omenat voideltuun vuokaan. Laita omenan reiän pohjalle hieman paahdettuja hiutaleita lisää jogurttikastike niin että sitä pursuaa hieman yli reiästä. Ripottele vielä hieman päälle paahdettuja hiutaleita. Paista omenoita uunissa 30-45 min, niin että pehmenevät ja saavat kauniin värin.

Lisää kypsien omenoiden päälle vielä tilkka jogurttikastiketta.

Kastikkeen voi myös maustaa lakritsan sijaan esim. Luomu vaniljalla ja -kanelilla.

Vispipuuro

Puolukkapuuro / vispipuuro

  • ½ l vettä
  • ¾ dl mannasuurimoita
  • 1½ dl puolukkasurvosta
  • ½ dl sokeria
  • ½ tl vaniljasokeria

1. Kiehauta vesi ja lisää mannasuurimot vähitellen sekoittaen joukkoon.

2. Kiehauta mannasuurimoita 2 minuuttia ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.

3. Sekoita puolukkasurvokseen sokeri ja mausteeksi vaniljasokeri. Lisää seos mannapuuroon.

4. Jäähdytä seos ja vatkaa kuohkeaksi.

Nauti kylmänä kauramaidon kera <3

© 2019 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑