Kategoria: Kastikkeet ja marinadit

Thai-tyyliset nauriit

24.7.2025 /

Tiesitkö että nauriita voi syödä myös raakana? Tässä hieman hölskykurkkujen tapainen raikas kesäohje.

Nippu nauriita

0,5 dl tuoretta limetin mehua (n. 1 limetti) tai esim. valko- tai riisiviinietikkaa
1,5-2 rkl tummaa sokeria tai loraus agavesiirappia
0,25 dl soijakastiketta
0,25 dl vegaanista kalakastiketta (tai lisää soijakastiketta)

Pese ja viipaloi nauriit
Yhdistä kastikeaineet esim. Oma Maa muovipurkissa. Ravista hyvin. Maista ja lisää tarvittaessa etikkaa tai sokeria. Kaada naurisviipaleiden sekaan ja nauti heti tai anna seistä kylmässä. Naurisviipaleet säilyvät marinaadissa muutaman päivän.

Kesäinen jugurttikastike

Kesäinen kaurajugurttikastike

16.7.2023 /
Uusien perunoiden kaveriksi. Nauti juuri keitettyjen perunoiden kanssa tai käytä perunasalaatin kastikkeena.

Ainekset:

  • 2-3 dl Oma Maa kaurajugurttia
  • 1 rkl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
  • tuoretta silputtua tilliä
  • 1 tl (väkevää) sinappia
  • 1 tl sokeria
  • suolaa
  • Vastajauhettua valkopippuria

Sekoita ainekset ja jos on aikaa anna maustua jääkaapissa mutta voita käyttää myös heti.

Vegaaninen caesar-kastike salaatille

4.8.2020 /

100 g kaurafraichea
1 valkosipulinkynsi
2 tl kapriksia
1 rkl rypsiöljy
1-2 rkl sitruunan mehua
2 tl sinappia
1 tl agavesiirappia (tavallinen tai vaahterasiirappi käy myös)
1 rkl ravintohiivahiutaleita
½ tl rouhittua mustapippuria
suolaa

Laita kaikki ainekset kulhoon ja aja sileäksi sauvasekoittimella.

Vegaaninen lehtikaalipesto

29.7.2020 /
  • Lehtikaalia riivittynä
  • Tuoretta valkosipulia
  • Tuoretta persiljaa
  • ripaus sormisuolaa
  • Hampunsiemeniä
  • Rypsöljyä
  • (Vähän ravintohiivahiutaleita)

Kuullota lehtikaaleja hetki öljyssä. Laita muiden ainesten kanssa tehosekoittimeen tai silppua kaikki hyvällä veitsellä ja sekoita.

Härkäpapurouhe-sienimuhennos

2.2.2020 /

  • 1 dl härkäpapurouhetta
  • kuivattuja sieniä (tässä herkkutatteja)
  • 1 sipulia
  • 3-4 dl vettä (riippuen sienten määrästä, lisää tarvittaessa)
  • suolaa
  • 0,75 dl öljyä
  • mausteita: esim. paprikajauhe, valkopippuri, valkosipuli ja basilika.

Laita kuivatut sienet veteen likoamaan. Silppua ja kuullota sipulit öljyssä. Lisää härkäpapurouhe sekä sienet ilman liotusvettä. Lisää 2 dl vettä ja keittele. Lisää suola. Lisää mausteet ja öljyä. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes rouhe on tarpeeksi pehmeää.

Spelttipastaa ja härkäpapurouhekastiketta

21.1.2020 /

Härkäpapurouhekastike ja spelttipastaa

Härkäpapurouhekastike

  • 2 dl härkäpapurouhetta
  • 2 sipulia
  • 2 dl kaurajugurttia tai kaurakermaa
  • 5 dl  vettä
  • suola
  • 0,25 dl öljyä
  • mausteita: esim. paprikajauhe, valkopippuri, valkosipuli ja basilika.

Silppua ja kuullota sipulit öljyssä. Lisää härkäpapurouhe ja kylmä vesi ja keittele. Lisää suola. Lisää mausteet, kerma tai jugurtti ja öljy. Anna kiehua sen aikaa, että pasta on kypsynyt. Älä ylikeitä pastaa!

Seitanin marinadi

13.11.2018 /

Jerk-marinadi

  • 0,5 sipuli silputtuna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl kuivattua timjamia
  • 1 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1,5 tl chilirouhetta
  • 1 tl maustepippuria
  • 0,5 tl jauhettua inkivääriä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl sokeria
  • mustapippuria myllystä
  • 1 limen mehu
  • 1 dl öljyä

Anna seitanin marinoitua yön yli ja paista öljyssä.

OSUUSKUNTA OMA MAA

Oma Maa Kalliossa:
Kaarlenkatu 15
00530 Helsinki
Oma Maa Tuusulassa:
Lassilan tila
Paijalantie 341
04300 Tuusula
toimisto(at)omamaa.fi

Evästeet ja tietosuoja

Tämä sivusto käyttää Google Analytics -evästeitä kävijämäärän ja -kokemuksen tilastoimiseksi ja analysoimiseksi. Useimmat selaimet tarjoavat mahdollisuuden estää evästeiden käytön asetuksissa.

Tietosuojaseloste

© 2026 Ruokaosuuskunta Oma Maa

Theme by Anders Noren — Up ↑