Kategoria: Reseptit (Page 2 of 16)

marja-lese muffinit

Marja-lese muffinit

24.10.2023 /

6 isoa tai 9 tavallista

Tarvitset:
1 chiasiemenmuna (1 rkl chiasiemeniä + 0,4dl vettä) (tai 1 kananmuna)
3 dl Omamaa vehnäleseitä
1 dl Omamaa vehnäjauhoja
½ dl sokeria
½ dl kookossokeria (tai fariinisokeria)
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
0,75 dl (kaura)maitoa
0,75 dl maustamatonta (kaura)jugurttia
½ dl rypsiöljyä
n. 2 dl jäisiä marjoja (mustaherukka, aronia, mustikka tms)

Valmistusohjeet:
Valmista chiasiemenmuna: Sekoita chiasiemenet ja vesi yhteen ja jätä turpoamaan muiden valmistelujen ajaksi.
Lämmitä uuni 190 asteiseksi (tasalämpö).
Sekoita reseptin ainekset sekaisin yhdessä kulhossa listan mukaisessa järjestyksessä. Sekoita lopuksi sekaan jäiset mustikat ja chiasiemenmuna.
Voitele muffinipellin vuoat tai käytä paperisia muffinivuokia.
Kaada taikina vuokiin.
Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia.
Anna hetken jäähtyä vuoissaan – vuokien lämpö vielä lisäpaistaa muffineja.
Irrota muffinit vuosta n. 10 minuutin kuluttua.
Nauti sellaisenaan tai vaikka vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki: Mehevimpinä muffinit säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa säilytettynä.  Mikäli säilöt niitä pidempään, niin nosta jääkaappiin.

Reseptin lähde: viimeistamuruamyoten.com/mustikka-ruislesemuffinit-vegaani/

retikkacurry

Retikkacurry

10.10.2023 /

Noin 2-3 annosta

1 kesäkurpitsa
muutama retikka
muutaa retiisi
sipulia
valkosipulia
tuore currytahna esim. Thai yellow tai green curry
1,5 dl härkäpapurouhetta
pari dl vettä
400g kookosmaitoa tai kaurajugurttia
limettiä, sitruunaa tai valkoviinietikkaa
suolaa
rypsiöljyä
tuoreita yrttejä esim. lattalehtipersilja ja kevät- tai ruohosipuli

Kuullota sipulit öljyssä, lisää currytahna. Sekoita hetken aikaa että aromit nousevat ja lisää sitten viipaloidut vihannekset, vettä ja härkäpapurouhetta sekä kookosmaito.  Anna porista 10-15 mint. kunnes vihannekset ja härkäpapurouhe on kypsä. Maista ja lisää tarpeen mukaan suolaa ja limetin mehua tai etikkaa. Ripottele lopuksi yritit ja tarjoa esim. vehnäriisin kanssa.

Pataleipä

Patalaiskan pataleipä

5.10.2023 /
Jos et jaksa/ ehdi perehtyä juurileivän tekoon niin kokeile tätä – onnistuu helpolla.
ILLALLA:
Sekoita kaikki ainekset keskenään suuressa kulhossa. Peitä kulho kannella tai muovilla ja jätä yöksi keittiön tasolle.
– 100 grammaa aktiivista vehnähapanjuurta
– 400 grammaa puhdasta haaleaa vettä
– 15 grammaa merisuolaa
– 600 grammaa jauhoja , josta vähintään 550 grammaa puolikarkeaa vehnäjauhoa
– Voit lisätä taikinaan myös siemeniä esim. 1 dl auringonkukan tai hampunsiemeniä
AAMULLA:
Laita uunin alaritilälle valurautapata, jonka kansi on raollaan ja kuumenna uuni 250 asteeseen. Kuumenna pataa vielä 20 minuuttia sen jälkeen, kun uuni on kuuma.
– Sinulla pitäisi olla nyt kupliva, kohonut ja löysä taikina kulhossasi. Liikuttele sitä mahdollisimman vähän. Älä sekoita!
– Kun pata on kuuma, ota se uunista. Jos et ole varma, onko pata rasvapoltettu riittävän hyvin, ripottele vähän jauhoa padan pohjalle ja reunoille juuri ennen kuin kaadat taikinan pataan. Vaihtoehtoisesti voit sivellä vähän öljyä padan pohjaan ja reunaan silikonisiveltimellä.
– Kaada taikina pataan kaavinta apuna käyttäen. Voit ripotella pinnalle vähän jauhoa, jos haluat. Laita kansi tiiviisti päälle.
– Paista leipää 30 minuuttia kannen kanssa ja 30 minuuttia ilman kantta. Jos puolitat taikinan määrän, paista 20 + 20 minuuttia.
Leipä on valmis. Kaada se pois padasta ja anna jäähtyä ritilällä vähintään tunnin ajan, ennen kuin leikkaat sitä. Kun maltat odottaa leikkaamisen kanssa, kosteus ja aromit eivät pääse karkaamaan ja leipää on helpompi leikata.
Ohje: Elina Kuusela, Leipäpaja
kesäkurpitsa- retikkapannu

Japanilaistyylinen kesäkurpitsa- retikkapannu

26.9.2023 /
Retikka on mainio salaattiaines mutta sopii myös kypsennettynä. Japanissa ja mm. Koreassa käytetään paljon retikkaa. Ohje on sovelletuu kirjasta ”Vegan, Japan easy”.
Ainekset:
1 kesäkurpitsa
1-2 retikkaa
Valkosipulia
Öljyä paistamiseen
Kastike:
1 rkl misotahnaa
1 rkl sokeria
Loraus sushiviini- tai valkoviinietikkaa
Hieman vettäViipaloi vihannekset ja paahda pannulla tai wokissa. Laita kastikeainekset kannelliseen purkkiin (esim. Oma Maa jugurttipurkki) tai ravista hyvin. Kun kasvikset ovat paahtuneet lisää kastike sekaan ja anna kiehahtaa joitakin minuutteja. Tarjoa vehnäriisin ja halumasi lisukkeen kanssa. Vehnäleseissä paistettu tofu toimii mainiosti.

Pinaattiletut

14.8.2023 /
Emma Sairanen kirjoitti: Mulle kaurajugurtti on vähän haastava tuote, mutta taas onnistui loistavasti uusi kokeilu sen kanssa. 😍

Toivottavasti tästä reseptistä iloa jollekulle mulle, joka ei oikein saa kaurajugurttia käytettyä 😘

Ainekset:
– 150 g pakastepinaattia (Tuore lehtikaali ja/tai mangoldi toimii myös loistavasti. Silloin tosin kannattaa taikina vetää sauvasekoittimella hieman tasaisemmaksi.)
– 2,5 dl vehnäjauhoja (0,75 dl voi korvata kikhernejauhoilla jos haluaa lisätä proteiinia)
– 1 dl kaurahiutaleita
– 1 tl leivinjauhetta
– 1/4-1/2 tl suolaa
– 1,5 dl Oma maa kaurajugurtti
– 2,5 dl vettä
– 2 tl rypsiöljyä

1. Sulata pinaatti. (Tai revi tuoreet lehdet silpuksi.)
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Lisää vesi, jugurtti, öljy ja lehdet.
4. Anna vetäytyä 15 min.
5. Paista pannulla.

Kesäinen jugurttikastike

Kesäinen kaurajugurttikastike

16.7.2023 /
Uusien perunoiden kaveriksi. Nauti juuri keitettyjen perunoiden kanssa tai käytä perunasalaatin kastikkeena.

Ainekset:

  • 2-3 dl Oma Maa kaurajugurttia
  • 1 rkl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
  • tuoretta silputtua tilliä
  • 1 tl (väkevää) sinappia
  • 1 tl sokeria
  • suolaa
  • Vastajauhettua valkopippuria

Sekoita ainekset ja jos on aikaa anna maustua jääkaapissa mutta voita käyttää myös heti.

Perunapizza

1.4.2023 /
Valkoinen pizza bianco valmistuu myös perunoista ja on gluteeniton. Lisää täytteitä maun mukaan.

Ainekset:

  • 12 isoa perunaa (n. 1 kg)
  • hieman rypsiöljyä
  • 2-3 dl Oma Maa kaurajugurttia
  • 2 tl sinappia
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 rkl sitruunmehua tai valkoviinietikkaa
  • Punasipulia
  • Herkkusieniä
  • (Vegaanista parmesan juustoa)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperiarkki ja laita uunipellille odottamaan. Sekoita jugurtti, sinappi, sitruunamehu ja mausteet. Pese perunat (älä kuori) ja viipaloi ohuelti. Levitä perunaviipaleet limittäin uunipellille, pirskottele niille hieman öljyä ja paista n. 15 min kunnes ne ovat pehmenneet. Levitä kastike perunoille, lisää täyte ja paista 225-asteessa kauniin ruskeaksi (5-10 minuuttia).

Mannakakku

Mannakakku

30.3.2023 /

Mitä muuta voi tehdä mannasuurimoilla paitsi keittää puuroa tai ihanan kevyttä vispipuuroa? Mitä jos kokeilisit välimeren tyylin mannakakkua? Voit samalla käyttää siihen myös Oma Maan mainiota kaurajugurttia.

Ainekset:

  • 100 g margariinia
  • 5 dl mannasuurimoita
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 2 dl kauramaitoa
  • 2 dl kaurajogurttia (ohenna vedellä jos se on kovin paksua)
  • 2 dl ruokosokeria

Päälle:

  • seesaminsiemeniä tai manteleita
  • 1-1,5 dl tuoretta appelsiinin mehua sekä agave siirappia, lisää kostuketta jos kakku tuntuu kuivalta. Sen pitää olla läpeensä kostea.

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sulata margariini. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Kaada taikina voideltuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan ja koristele pinta kokonaisilla siemenillä tai manteleilla. Paista noin 30 minuuttia. Kaada siirappi kuuman kakun päälle ja pidä kakku kelmun tai kannen alla, jotta se säilyttää kosteutensa. Kastikkeeksi notkista kaurjugurtti sitruunamehulla ja makeuta sokerilla tai agave siirapilla.

Näkkäri

18.2.2021 /

4-8 pellillistä, monta annosta / 15 min valmistus + 30 min kohotus + 40-80 min paisto

Ainekset

  • 1 1/2 tl kuivahiivaa
  • 10 dl ruisjauhoja
  • 1 dl hampunsiemeniä
  • 1 rkl öljyä
  • 5 dl vettä
  • kuusenkerkkää kuivattuna (ei pakollinen)
  • kurpitsansiemeniä (ei pakollinen)
  • vehjäjauhoja (kaulitsemiseen)

Sekoita hiiva, jauhot, hampunsiemenet ja suola kulhossa. Lisää 5 dl kädenlämpöistä vesi ja vaivaa taikina kiinteäksi palloksi. Anna levätä keittiöpyyhkeen alla 30 minuuttia.

Ota sopivan kokoinen taikinan pala (eli sellainen millaisen leivän haluat paistaa) kerrallaan ja kauli se leivinpaperin päällä paperinohueksi. Ripottele vehnäjauhoja kaulitessa leivän päälle, muuten taikina jää kaulimeen kiinni.

Taputtele pintaan kuusenkerkkä, pistele leivät haarukalla, pyyhkäise ylimääräiset jauhot pois ja paistele 225°C asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Tarkkaile leipiä, etteivät pala.

Anna leipien jäähtyä hyvin. Ohuemmat kovettuvat heti, paksummilla kestää yön yli.

Nauti härkäpapuhummuksen kera! 

Palsternakkasosekeitto

25.11.2020 /

2-4 annosta / 30 min valmistus 

Ainekset

  • 1 iso tai 2 pientä palsternakkaa
  • 1 sipuli
  • 3 rkl öljyä
  • Kaurakermaa
  • suolaa, mustapippuria
  • mausteita, esim. kanelia ja kurkumaa

Laita 1,5 L kattilaan n. 8 dl vettä kiehumaan. Lisää pesty ja paloiteltu palsternakka (älä kuori), lohkottu sipuli ja mausteet.

Anna kiehua kunnes pehmeitä n. 10 –15 min, kunnes palsternakka on pehmennyt.
Lisää öljy ja kaurakerma. Soseuta keitto tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.

Koristele öljyllä, pähkinöillä tai vaikkapa hampunsiemenillä.

« Older posts Newer posts »

OSUUSKUNTA OMA MAA

Oma Maa Kalliossa:
Kaarlenkatu 15
00530 Helsinki
Oma Maa Tuusulassa:
Lassilan tila
Paijalantie 341
04300 Tuusula
toimisto(at)omamaa.fi

Evästeet ja tietosuoja

Tämä sivusto käyttää Google Analytics -evästeitä kävijämäärän ja -kokemuksen tilastoimiseksi ja analysoimiseksi. Useimmat selaimet tarjoavat mahdollisuuden estää evästeiden käytön asetuksissa.

Tietosuojaseloste

© 2024 Oma Maa

Theme by Anders Noren — Up ↑