Kategoria: Uncategorized (Page 2 of 9)

Talkoot ovat säännöllisesti aina parillisina viikonloppuina. Talkoovelvoitetta ei todellakaan ole – älkööt stressatko. Mutta he, joita tilan työt arjen vastapainoksi kiinnostavat, ovat tervetulleita talkoilemaan. Viimeisimmässä osuuskunnan kokouksessa päätettiin, että Lassilassa tullaan tästä viikosta lähtien järjestämään talkoita joka kuukauden toisena ja neljäntenä viikonloppuna (parillisten viikkojen lauantait ja sunnuntait).

TALKOO-OHJEET:
Ennalta ei tarvitse osata mitään vaan hommiin ohjeistetaan.

Ruoka ja majoitus:
Lassilan tila tarjoaa talkooväelle ruoat ja telttamajoituksen. Jos tulet vain lauantaiksi, tarvitset mukaasi pihatöihin soveltuvat ulkovaatteet ja kengät sekä työhanskat (jos löytyy). Mikäli suunnitelmissasi on saunoa, pakkaa mukaasi myös pyyhe ja peseytymisvälineet, iltapalaevästä sekä mahdolliset saunaoluet. Jos suunnittelet jääväsi Lassilaan yöksi, varaa matkaasi myös paksu makuualusta sekä lämmin makuupussi.

Ilmoittautuminen:
Jotta osaamme varata talkooviikonlopuksi sopivan määrän ruokaa, ilmoitathan tulostasi etukäteen Timo Elomaalle: timo.elomaa@hotmail.com tai puh. 044 073 3376. Kerro ilmoittautumisen yhteydessä, kuinka pitkäksi aikaa olet tulossa, tarvitsetko autokyytiä (Hyrylä-Lassila-Hyrylä) vai oletko tulossa paikalle henkilöautolla, jossa sattuu vielä olemaan paikkoja vapaana.

Saapumisohjeet
Paikalle pääsee joko autolla, junalla+pyörällä tai bussilla+autokyydillä. Tilan osoite on Paijalantie 341, 04300 Tuusula.

Bussi + autokyyti
Bussi Helsingistä Hyrylään lähtee Kampin terminaalista lauantaina klo 10.40. Autokyyti Hyrylästä Lassilan tilalle noin klo 11.15.
https://liput.matkahuolto.fi/connectionlist?lang=fi&departureDate=2015-05-23&departurePlaceId=p1001&arrivalPlaceId=p576#breadcrumb
Muistathan kertoa ilmoittautumisen yhteydessä, mikäli tarvitset kyydin Hyrylästä Lassilaan ja/tai Lassilasta Hyrylään.

Juna + pyörä:
Lassilaa lähinnä oleva juna-asema on Järvenpäässä, jonne pääsee R tai H-junalla. Järvenpään juna-asemalta Lassilaan on noin seitsemän kilometrin matka. Miltei koko reitin pystyy ajamaan pyöräteitä pitkin, joten juna+pyörä-yhdistelmä onnistuu myös lapsen/lasten kanssa tulevalle.

Paluu Hyrylästä Helsinkiin:
Kyyti tilalta Hyrylään onnistuu sekä lauantaina että sunnuntaina, toki mieluiten niin, että useampi talkoolainen lähtee samaan aikaan. Bussiaikataulut Hyrylä-Helsinki löytyvät osoitteesta: https://liput.matkahuolto.fi/connectionlist?lang=fi&departureDate=2015-05-23&departurePlaceId=p576&arrivalPlaceId=p1001#breadcrumb

Lisätietoja ja tarkempia saapumisohjeita voi kysellä Timolta, puh. 044 073 3376.

Sisältö:

• Bulgur
• Härkäpapujauho
• Hernerouhe
• Kaurahiutale
• Spelttileipä (juureen tehty täysjyväspeltistä).
• Hernetahini
• Salaatti (torstain hakijat saavat vastaavat tuoretuotteet)
• Pinaatti (torstain hakijat saavat vastaavat tuoretuotteet)

Vaihtohyllyssä on valinnanvaraa!

Jos jokin ruoka-aine ei ole omaan mieleen, voit vaihtaa sen ihan mihin haluat ruoanjaon yhteydessä.

1. Päivä

Bulgur härkäpapujauhopata

1 rkl rypsiöljy

2 dl bulguria

6 dl vettä

0,5 dl härkäpapujauhoa

1 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl valkopippuria

Kuumenna öljy pannulla, lisää härkäpapujauho ja paista sekoittaen hetki pannulla. Lisää bulgur, vesi ja mausteet. Kiehauta ja laske lämpöä. Keitä keskilämmöllä kannen alla 15. min.

Laita osa bulgurista jääkaappiin ja voit käyttää sen seuraavan päivän lettujen tai tortillojen täytteenä.

 

2. Päivä

Tortillat/letut bulgurtäytteellä

Valmista tortillat/letut kuten 1. viikolla. Täytä bulgurilla.

 

3. Päivä

Hernerouhesosekeitto

2 dl hernerouhe

1 l vettä

1 rkl rypsiöljyä

1 tl suolaa

1 tl meiramia

Sekoita ainekset kattilaan ja keitä n. 15 minuuttia.

Laita härkäpavut likoamaan seuraavaksi päiväksi

 

4. Päivä

Papu bulgursoppa

1,5 dl härkäpapuja (kuivana)

1 l vettä

0,5 dl bulguria

1 rkl rypsiöljyä

1 tl suolaa

1 tl kasvisliemijauhetta

Keitä liotettuja papuja 15 minuuttia kovalla lämmöllä. Laske lämpöa ja lisää muut ainekset, keitä vielä 30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jos edellisen päivän hernerouhekeittoa on jäänyt yli voit sekoittaa sen soppaan.

 

5. Päivä

Bulgur hernerouhekastikkeella

3 dl bulguria

9 dl vettä

1 tl suolaa

 

Kastike

6 dl vettä

1,5 dl hernerouhetta

1 rkl rypsiöljyä

1 tl korianteria

1 tl basilikaa

1 tl persiljaa

½ tl rakuunaa

½ tl suolaa

Keitä bulguria n. 15 minuuttia ja huuhtele lävikössä kylmällä vedellä.

Sekoita hernerouhe, suola ja korianteri veteen ja keitä n. 15 minuuttia. Lisää öljy ja muut mausteet ja anna hautua kannen alla vielä 5 minuuttia.

Laita osa jääkaappiin seuraavan päivän laatikkoa varten.

 

6.Päivä

Bulgurlaatikko

Tee kauramaito ja lisää siihen bulgur/hernerouheseos. Laita voideltuun vuokaan ja paista 175 C. N . 30 minuuttia.

Viljamaito

voit tehdä kaura-, ohra-, ruis- tai vehnähiutaleista. 1 osa vettä ja 1 osa hiutaleita. Anna turvota vähintään tunti. Purista sen jälkeen viljamaito astiaan joko harsokankaan läpi tai tiheän metallisiivilän läpi, lisäten vettä noin puoli desiä kerrallaan, kunnes hiutaleista on enää kuitu jäljellä.
Jos ruoanlaitto unohtuu tai ei ehdi tehdä ruokaa joinain päivinä, kannattaa tehdä sitä paljon kerralla ja laittaa joko jääkaappiin tai pakastimeen, josta sitä voi ottaa ja lämmittää. Hiutaleita voi lisäillä sämpylä- ja leipätaikinaan, leseitä puuroon, leivontaan ja viljajugurttiin.

 

7.Päivä

Härkäpapurouhepihvit valkoisella kastikkeella

1 dl härkäpapurouhetta

1 dl vehnä/lettujauhoja

0,5 dl kaurahiutaleita

1,25 dl vettä

½ tl mustapiipuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl kasvisliemijauhetta

1 rkl rypsiöljyä

 

Kastike

1 rkl rypsiöljyä

0,5 dl härkäpapujauhoa

2 dl vettä

1 tl suolaa

½ tl valkopippuria

Keitä häkäpapurouhetta n. 10 minuuttia mausteisessa vedessä. Lisää jauhot ja hiutaleet ja muotoile pihvejä. Paista öljyisellä pannulla n. 5 minuuttia kummaltakin puolen.

Kuumenna öljy pannulla, lisää härkäpapujauho ja paista hetki sekoittaen. Lisää vesi ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia.

 

Bulgur on liotetusta vehnänjyvistä höyryttämällä ja kuivaamalla valmistettuja suurimoita. Täysjyväisen raaka-aineen ja valmistusprosessin johdosta Bulgur sisältää enemmän proteiinia, mineraaleja ja vitamiineja kuten B-vitamiineja, K-vitamiinia, fosforia, rautaa mangaania kuin vaihtoehtoiset elintarvikkeet riisi, pasta tai kuskus.

Bulguria käyttävät muun muassa turkkilainen ja muut Välimeren alueen keittiöt sekä Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän kansat. Bulguria voidaan käyttää kuskusin ja riisin tapaan.

Raamatussa mainitaan bulgur nimellä arisah. On viitteitä, että bulguria olisi keitetty Babyloniassa jo neljätuhatta vuotta sitten sekä ja Egyptissäja Israelissa ainakin vuonna 1000 eaa.

Reseptejä Bulgurista

https://www.omamaa.fi/files/Oman_Maan_reseptit.pdf

 

Huomasitko jo kuinka yksi pelloistamme osoittaa mieltään? >>

 

Luomuosuuskunta Oma Maa & co. etsivat vielä yhtä uutta yhteistilakumppania Kaarlenkatu 15:n kollektiiviin.

Kaarlenkatu 15 kollektiivi jakaa samanhenkisten toimijoiden kanssa kauniin tilan, joka sopii päivätyöhön, ruoanjakeluun sekä iltaisin tapaamis- ja tapahtumatilaksi.

Luomuosuuskunta Oma Maa tulee käyttämään tilaa ruoanjakeluun ja vähittäismyyntiin tiistaisin ja torstaisin klo 16-18. Toinen tilankäyttäjä on Kaarlenkadulla maanantaina ja tiistaina päiväsaikaan. Tila on siis vapaana iltaisin sekä keskiviikkona, torstaina, perjantaina, lauantaina ja sunnuntaina päiväsaikaan.

Tilavuokran jakamisesta ja tilan käytöstä muina aikoina osuuskunta on halukas neuvottelemaan ja sopimaan uusien yhteistilakumppaneidensa kanssa. Osuuskunta etsii yhteistyökumppaneita, jotka ovat kiinnostuneet alivuokraamaan Kaarlenkadun tilan päiväsaikaan (07:00-16:00) tapahtuvaan toimintaan kahden päivän aikana Ke-Su välillä. Yhteistyökumppanin tai -kumppanien yhteenlaskettu vuokraosuus tulee olemaan noin 300e/kk. Kumppanit saavat myös varata tilaa toimintakalenterista omien tarpeidensa mukaisesti.

Kaarlenkatu 15:n tila on kooltaan noin 64m2 (näyteikkunallinen, n. 40m2 kokoinen olohuone + 24m2 takahuone, jossa vessa ja keittiönurkkaus). Yhteensä tilan kulut ovat noin 900 euroa kuukaudessa.

Mikäli sinä (tai järjestösi, osuuskuntasi tm.) olet kiinnostunut mahdollisuudesta vuokrata Kaarlenkatu 15 päiväkäyttöön, laita viesti Rubylle (rubyvdwekken@gmail.com ) ja kerro, minkälainen tarve sinulla tai ryhmälläsi on.

 

 

Maistuisiko viikon luomuruoat suoraan Lassilan tilalta? Myymme viikottain 10 ”irrallista” satokassia. Tule hakemaan omasi! Ideana on, että säästät satokassin hinnan suoraan kauppalaskussasi.

• Hinta 50 €
• Sisältö muuttuu joka kerta ja riippuu aina sadon kypsymisestä
• Pop-up kassin voi hakea tiistaisin ja torstaisin klo 16-18 Kalliosta (Kaarlenkatu 15) tai Lassilan tilalta Tuusulasta.

Oma maa luomuosuuskunnan ajatuksena on, että ruokajäsenet sitoutuvat aina kokonaiseksi satokaudeksi hakemaan viikottaisen satokassin Kalliosta tai Lassilan tilalta Tuusulasta. Satokassi pop-upissa ihmiset voivat kokeilla miltä satokassin hakeminen ja syöminen tuntuvat, ilman tarvetta heti sitoutua. Oma maassa on noin 60 koko satokauteen sitoutunutta ruokajäsentä, maksimimäärä ruokajäsenille on 100. Vielä siis mahtuu mukaan!

Voi sitä ilon määrää! Kesäloma alkoi, laidun kutsuu. Edessä monta kuukautta silkkaa aurinkoa ja karkailun iloa, ooooh!

(Lehmillä on tärkeä maanhoitotehtävä Lassilassa. Niiden ei tarvitse tuottaa maitoa, vaan p*****.)