Lanttu-ohrahauduke on helppo ja herkullinen ruoka sellaisenaan! Luksusta siitä tulee, kun lisää oheen vielä vegaanisen pihvin.
Lanttu-ohrahauduke
1 iso lanttu tai pari pientä (maista myös raakana, lanttu on tosi mehukasta tänä vuonna!)
2 dl ohrasuurimoita
kasviöljyä kunnon loraus (Suosi suomalaista luomurypsiöljkyä niin saat omegaa! Paras lisätä valmiiseen ruokaan. Paistamiseen esim.margariinia.)
1/2 tl siirappia (tai hunajaa ei vegaaneille)
Provencen yrttiseosta
Suolaa
Pinnalle: tuoretta persiljaa tai muuta sopivaa yrttiä
Kuori ja kuutio lanttu pieniksi paloiksi. Huuhtele ohrat ja keitä niitä 40 minuuttia, sitten valuta huolellisesti.
Freesaa lanttukuutioita kasarissa öljyssä ja anna niiden hautua hetki kannen alla. Älä kuitenkaan hauduta liian pehmeiksi. Mausta siirapilla ja yrttiseoksella sekä suolalla. Lorauta kunnolla luomurypsiöljyä sekaan. Lisää keitetyt ohrasuurimot ja anna koko ruoan hautua hetki. Ripottele pinnalle runsaasti persiljaa.
Nauti sellaisenaan tai tarjoa pihvien kera!
Kokeile myös tattiohrattoa >>
Täydelliset, vegaaniset papupihvit
Vegaaniset, mehevat pihvit
Laita blenderiin/sauvasekoittimen alle:
– 2 dl öljyä
-7 dl liotettuja ja keitettyjä härkäpapuja (Kokonaiset pavut sopivat pihveihin rouhetta paremmin, sillä ne pysyvät paremmin koossa. Rouhe on puolestaan luksusta esim. kastikkeissa ja makaroonilaatikossa.)
-3 dl kaurakermaa tai kauramaitoa
-lohkottu sipuli
-mausteet: 3 tl grillimaustetta, 2 tl paprikaa, suolaa maun mukaan esim. 1 tl
-> Blendaa seos.
Kaada seos kulhoon ja lisää sen verran jauhoja, että pihvit pysyvät helposti koossa. Esim:
– 3 dl vehnäjauhoja
-1 dl perunajauhoja
-> Lämmitä paistinpannulla reilusti öljyä kuumaksi täydellä teholla ja paista pihvit molemmin puolin. Lisää öljyä aina uuden pihvinsatsin mukana.