Neljälle
6 falafelia
1 kg perunoita
2 sipulia
4 kananmunaa
öljyä paistamiseen
mustapippuria
suolaa
½ Oma Maan vihernippu tai hieman rucolaa
Oma Maa -valkosipulikastiketta
Valmistus:
Keitä perunat suolatussa vedessä. Keitä tai paista kananmunat makusi mukaan. Pilko perunat reiluiksi paloiksi ja silppua sipuli. Paista perunat ja sipulit öljyssä pannulla. Lisää mukaan paloitellut falafelit. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon paloitellut keitetyt munat tai aseta paistetut munat annosten päälle. Koristele vihreällä ja tarjoa valkosipulikastikkeen kanssa.