30 min valmistus + 60 – 70 min paistoaika

Ainekset 

  • pussillinen pottuja (8-12 kpl)
  • 1 dl härkäpapurouhetta tai 3 dl keitettyjä kokonaisia härkäpapuja 
  • 2-3 sipulia
  • 2 dl kauramaitoa tai -kermaa
  • 3-5 rkl korppujauhoja
  • 3 rkl öljyä tai rasvaa
  • suolaa, pippuria
  • yrttejä, esim. rosmariinia, rakuunaa tai timjamia 

Laita uuni lämpenemään 225°C.

Keitä liotetettuja härkäpapuja vedessä kattilasssa 45 min. Mausta suolalla ja pippurilla TAI keitä härkäpapurouhetta 3dl vettä 10 min ja mausta. 

Pese potut ja siivuta ohuiksi siivuiksi.

Ruskista sipulit rasvassa. Lisää sipulin joukoon härkäpavut.

Sekoita kaurakermaan niin ikään ripaus suolaa ja pippuria, sekä yrttejä 2-3 tl. 

Lado uunivuokaan vuorotellen perunasiivuja ja härkäpapua. Kaada joukkoon lopuksi kaurakerma. Ripottele pinnalle korppujauhoa. 

Paista uunissa 30 min, sitten alenna lämpö 175 °C ja paista vielä n. 30-40 min. Painele paiston aikana pari kertaa lastalla, ettei pinta kuivu!