1 l vettä
3 dl spelttisuurimoita
4 luomusipulia
3 kourallista luomupinaattia
4 rkl luomu hampunsiemeniä
4 rkl luomu kurpitsansiemeniä
4 rkl luomu auringonkukansiemeniä
1 luomumausteliemikuutio
mustapippuria
0,5 dl luomurypsiöljyä
Laita kattilaan litra vettä. Kun vesi kiehuu, lisää mausteliemikuutio, spelttisuurimot ja kuoritut sipulit kokonaisina.
Anna kiehua 20 minuuttia. Laita sitten levy ykköselle ja anna hautua kypsäksi.
Lisää vettä tarpeen mukaan sen verran, ettei speltti kuivahda.
Ryöppää pinaatti toisessa kattilassa ja lisää joukkoon.
Lisää myös joukkoon siemenet, mustapippuri ja rypsiöljy.
Anna hautua 15 minuuttia. Tarkista speltin kypsyys. Speltin on valmiina tarkoitus näyttää risottomaisen kostealta, mutta kattilassa ei kuulu olla lopuksi yhtään vettä pohjalla.
Saat annokseen loistavasti proteiinia tarjoamalla sen härkäpapuhummuksen kera.
Terveellistä ja ekologista!