Raikkaan jogurtti-piparjuurikastikkeen maku sopii oivasti kasvissosekeittojen tai falafelien päälle! Sekä kaikelle mitä esimerkiksi joulupöydästä löytyy. Säästä pala juurta siis jouluksi, se säilyy jääkaapissa kelmuun käärittynä hyvin jopa kuukausia, pikelöitynä vielä paremmin. Mausta kastikkeella vaikkapa uuniperunan täyte tai eväspatonki. Lusikoi sitä myös uunijuuresten kylkeen. Ja sitten joskus, kun kesä taas koittaa, on piparjuurisoosi mahtavaa uusien perunoiden kanssa.

Piparjuurikastike:

1 rkl soseusettua piparjuurta
3 dl kaurajogurttia
1 rkl sitruunamehua
2 tl sokeria
¾ tl suolaa

 Tee kastike sekoittamalla yhteen kaikki sen ainekset. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan ennen tarjoilua.