Vanhoissa keittokirjoissa on mahtavia, varsin omavaraisia reseptejä. Eräässä kahvikakussa oli käytetty pottuja. Oma maalla on jo pitkä perinne erilaisista kasvis-juures-mukula-kakuista – ne nimittäin tuovat mehevyyttä kakkuun. Ei ole kuivakakku liian kuiva.
Tässä kakussa lähes kaikki raaka-aineet on itse kasvatettuja!
Laita uuni lämpenemään 170 c.
Voitele ja mannaryynitä* kakkuvuoka.
- 4 pottua raastettuna*
- 2 dl rypsiöljyä *
- 1 dl vettä
- 1,5 dl hamppujauho*
- 4,5 dl vehnäjauho*
- 3 dl sokeria
- 1 dl sokeroimaton kaakaojauhe
- 1 tl suola
- 0,5 tl vanilja
- 2 tl kardemumma
- 1 tl leivinjauhetta
Sekoita kuivat aineet keskenään ja kosteat aineet eri astiassa keskenään. Yhdistä.
*Tässä kakussa nämä kaikki olivat Oma maan tuotantoa.