Kir Royal cocktailissa on kuohuviiniä ja mustaherukkaa, josta nimi tälle vähän juhlavammalle jälkiruualle.
n. 6 hengen annos
1/2 l vettä
1 dl sokeria
1 dl Oma Maa mannasuurimoita
1-2 tähtianista
1/2 tl suolaa
3 dl mustaherukoita
1 prk vaahtoutuvaa kauravaniljakastiketta
Kiehauta vesi. Lisää joukkoon sokeri, mannasuurimot ja suola voimakkaasti vatkaten. Lisää joukkoon tähtianis ja anna puuron hautua 5-10 min. Jäähdytä puuro ja laita se vielä jääkaappiin pariksi tunniksi.
Soseuta marjat, Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi. Vatka puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon n. 2/3 osaa vaniljavaahosta. Lisää marjasose ja kääntele se joukkoon niin että siitä jää hauskat raidat. Tarjoa loppu vaniljakastike erikseen.