Kuva: Jan Veltman
Hernefalafel-pita on pikaruokaa à la OmaMaa. Ensin kasvatetaan herneet ja viljat, sitten korjataan sato, jauhetaan ryynit, tehdään tilalla falafelit ja kotona leivotaan pitaleivät.
AINEKSET:
• 8 dl vehnäjauhoja
• 3 dl kädenlämpöistä vettä
• 25 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl öljyä
OHJE:
1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita joukkoon mut aineet mukaan lukien suurin osa jauhoista.
2. Vaivaa taikina ja nostata liinan alla n. 30 min.
3. Tee taikinasta 8 -10 palloa ja kauli ne runsaan jauhotuksen kera 1-2 cm paksuisiksi.
4. Nostata jauhotetulla pellillä 10 min.
5. Paista uunin ylätasolla 5-8 minuuttia.
Huom! Pitaleivät muodostavat noustessaan taskun, joten älä pistele niitä haarukalla tai avaa uunia paiston aikana!
6. Täytä hernefalafelillä, salaatilla, kaurajugurttikastikkeella, tomaatilla… – ihan oman makusi mukaan.