Avainsana: porkkana

Talvimuffinssi

28.10.2020 /

n. 12 kpl / 15 min + 20 min paistoaika

Iltojen pimetessä on hyvä muistaa herkutella! Tässä on erittäin muunneltava muffinssiohje ja siitä kolme eri variaatiota.

Perusohje

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 dl rasvaa tai öljyä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl soodaa
  • 2 ½ dl kauramaitoa

Porkkanaversio

  • 2 raastettua porkkanaa
  • 1 tl kaneliajauhetta
  • 1 tl kardemumajauhetta tai -rouhetta
  • ½ tl inkiväärijauhetta
  • ¼ tl neilikkaa jauheena

Kurpitsaversio

  • 1 dl kurpitsasosetta
  • 1 tl kardemumajauhetta tai -rouhetta
  • ½ tl inkiväärijauhetta

Kaakaoversio

  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus

  • 80 g kasvisrasvaa
  • 3 dl tomusokeria
  • 2 tl kauramaitoa
  • 0,5 tl vaniljasokeria

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään.  Sekoita niihin sitten öljy ja kauramaito. Sekoita lusikalla. Nostele muffinivuokiin ja paista 190° n. 20 minuuttia.

Tee kuorrutus vatkaamalla sähkövatkaimella aineet tasaiseksi massaksi.

Jäähdytä, pursottele kuorrutus, koristele esim. marjoilla ja nauti.

Pähkinäjuurekset

2.2.2020 /

Neljälle

3 porkkanaa
3 perunaa
3 punasipulia
0,5 dl vaahterasiirappia
suolaa
2 dl cashewpähkinöitä
1 dl maapähkinävoita
öljyä
1 dl manteleita

Kuori porkkanat, perunat ja punasipulit ja paloittele ne uunivuokaan.
Lisää siirappi ja suola ja paahda 180 asteisessa uunissa kunnes ovat pehmeitä ja vähän ruskistuneita. Ota pois uunista. Lisää vuokaan pähkinät ja mantelit ja sekoita.

Pähkinäkastike:
Notkista maapähkinävoi tilkalla öljyä. Nostele maapähkinävoikastike juuresten päälle. Tarjoa lämpimänä.

Kasvissosekeitto ja piparjuurikastike

16.10.2019 /

Kasvissosekeitto maistuu yleensä kaikille. Yltäkylläisen siitä tekevät hyvä leipä ja höysteet: esimerkiksi piparjuurikastike!

Piparjuuressa on tulinen, wasabimainen maku, joka tuo potkua lempeään keittoon.

Keitto neljälle:
-5 kourallista mitä tahansa juureksia, kaikki sopivat kyllä yhteen. esimerkiksi:
porkkanaa, perunaa, lanttua, maa-artisokkaa
-2 sipulia
-suolaa ja mustapippurirouhetta
-margariinia kuullotukseen
-valmiiseen keittoon 0,75 dl rypsiöljyä (rasvaton ruoka ei täytä, ja rypsiöljyn omegat säilyät eivätkä muutu transrasvoiksi, kun ei keitä öljyä)
-halutessasi kermaisempaa keittoa, 2 dl kaurakermaa

Kuullosta silputut sipulit margariinissa.
Lisää haluamasi mausteet, suola ja pippurikin riittävät.
Lisää pestyt ja pilkotut juurekset (älä suotta kuori). Kuullota hetki.
Lisää vettä sen verran, että juurekset peittyvät kattilassa sentin veden alle.
Anna juuresten kiehua kypsiksi.
Lisää halutessasi kaurakerma.
Soseuta teräksisellä sauvasekoittimella.

Tee päälle ihana piparjuurikastike >>

Juuresmuussia ja papuja

4.10.2018 /

Juuresmuusi:
600 g juureksia (esim. porkkana, lanttu, nauris)
2 perunaa
suolaa
2 dl kaurakermaa

Kuori ja paloittele peruna ja juurekset. Keitä suolavedessä pehmeäksi. Lisää kaurakerma ja muussaa sauvasekoittimella. Lisää nokare margariinia tai voita.

Pavut
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
4 dl keitettyjä papuja tai herneitä
chiliä, suolaa
(garam masalaa halutessasi mausteisempia)

Kuullota sipulit ja mausteet pannulla. Lisää pavut paistinpannulle. Laita juuresmuusin päälle lautasille.

Uuniporkkanoita ja bulguria lehtikaalivinaigretin kera

1.3.2017 /
Maustebulgur
  • bulguria
  • runsaassa öljyssä kuullotettua sipulia ja mausteita:
  • currya
  • paprikaa
  • chiliä
  • suolaa
  • sitruunan mehua

Keitä bulgur. Huuhtele kylmän veden alla nopeasti niin bulgur pysyy irtonaisena. Anna kaiken veden valua siivilän läpi.
Paista runsaassa öljyssä sipulia ja mausteita. Sekoita bulgurin kanssa.

Paahdetut porkkanat
Leikkaa porkkanat neljään osaan kuorineen. Pyöräytä öljyssä ja laita uunipellille. Ripottele suolaa päälle. Paahda uunissa noin 10 minuuttia.

Lehtikaalivinaigrette

  • Kimppu lehtikaalia / ruokalusikallinen kuivattua lehtikaalia jauhettuna
  • 1 valkosipulin kynsi
  • ½ dl valkoista balsamiviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  • suolaa ja mustapippuria
  • 2 dl rypsiöljyä

Blenderiin.

Porkkanalaatikko

22.12.2015 /

Lähiluomussa riisi korvataan ohrasuurimoilla. Jos siis ollaan Suomessa.

Porkkanalaatikko

vegaaninen porkkanalaatikko

1 kg porkkanoita
vettä, suolaa
1,25 dl esikypsytettyjä kokonaisia ohrasuurimoita
5 dl vettä, suolaa
3 dl kauramaitoa
2 rkl siirappia
reilu 1 tl suolaa
0,5 tl muskottipähkinää
0,25 tl valkopippuria

Pinnalle:
korppujauhoja
margariininokareita

Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keitä samaan aikaan toisessa kattilassa ohrasuurimot kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kun porkkanapalat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja soseuta.
Lisää porkkanasoseen sekaan ohrasuurimot, kauramaito sekä mausteet. Tarkista suolan määrä. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Voit painella halutessasi seoksen pintaan kuvioita lusikalla. Ripottele pinnalle korppujauhoja sekä muutamia margariininokareita. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 1 tunti.

OSUUSKUNTA OMA MAA

Oma Maa Kalliossa:
Kaarlenkatu 15
00530 Helsinki
Oma Maa Tuusulassa:
Lassilan tila
Paijalantie 341
04300 Tuusula
toimisto(at)omamaa.fi

Evästeet ja tietosuoja

Tämä sivusto käyttää Google Analytics -evästeitä kävijämäärän ja -kokemuksen tilastoimiseksi ja analysoimiseksi. Useimmat selaimet tarjoavat mahdollisuuden estää evästeiden käytön asetuksissa.

Tietosuojaseloste

© 2024 Oma Maa

Theme by Anders Noren — Up ↑