Tuoreissa maa-artisokissa on niin kevyt kuori, ettei sitä tarvitse poistaa. Pesee vain juuriharjalla. Sitten vaikka viipaleiksi ja 5 minuutiksi pannulle minkä tahansa ruuan oheen 👌🏾 Herkkävatsaisilla tulee maa-artisokan inuliinista vatsa kipeäksi suurista määristä, siksi keitto ei välttämättä ole aina paras ratkaisu.
4–6 annosta
valmistusaika 45 min
Maa-artisokan luonnollinen makeus ja tatin umaminen maku on yhdistelmänä täysisku makuhermoon.
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
5 dl maa-artisokkaa (kuorittuna) ja pilkottuna
5 dl puhdistettua tattia kuutioina
1 rkl margariinia
7 dl kasvislientä
2 dl kaurakermaa
suolaa
valkopippuria
Kuori ja hienonna sipuli ja 1 valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit, maa-artisokat ja sienet rasvassa.
Lisää mukaan kasvisliemi ja kaurakerma. Hauduta noin 25 minuuttia miedolla lämmöllä.
Soseuta keitto ja mausta se suolalla ja pippurilla.
