Avainsana: valkosipulikastike

Pitaleivät

Kuva: Jan Veltman


Hernefalafel-pita on pikaruokaa à la OmaMaa. Ensin kasvatetaan herneet ja viljat, sitten korjataan sato, jauhetaan ryynit, tehdään tilalla falafelit ja kotona leivotaan pitaleivät.


AINEKSET:

• 8 dl vehnäjauhoja
• 3 dl kädenlämpöistä vettä
• 25 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl öljyä


OHJE:

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita joukkoon mut aineet mukaan lukien suurin osa jauhoista. 

2. Vaivaa taikina ja nostata liinan alla n. 30 min.

3. Tee taikinasta 8 -10 palloa ja kauli ne runsaan jauhotuksen kera 1-2 cm paksuisiksi.

4. Nostata jauhotetulla pellillä 10 min. 

5. Paista uunin ylätasolla 5-8 minuuttia.

Huom! Pitaleivät muodostavat noustessaan taskun, joten älä pistele niitä haarukalla tai avaa uunia paiston aikana! 

6. Täytä hernefalafelillä, salaatilla, kaurajugurttikastikkeella, tomaatilla… – ihan oman makusi mukaan.

Oma Maan pyttipannu

Neljälle

 

6 falafelia

1 kg perunoita

2 sipulia

4 kananmunaa

öljyä paistamiseen

mustapippuria

suolaa

½ Oma Maan vihernippu tai hieman rucolaa

Oma Maa -valkosipulikastiketta

 

Valmistus:

Keitä perunat suolatussa vedessä. Keitä tai paista kananmunat makusi mukaan. Pilko perunat reiluiksi paloiksi ja silppua sipuli. Paista perunat ja sipulit öljyssä pannulla. Lisää mukaan paloitellut falafelit. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon paloitellut keitetyt munat tai aseta paistetut munat annosten päälle. Koristele vihreällä ja tarjoa valkosipulikastikkeen kanssa.

© 2021 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑