Vieläkö kaapissa on leseitä? Kun pääset näiden korppujen makuun olet kohta vaihtohyllyllä hakemassa lisää. Ohje perustuu löyhästi Guardian Lehden Tom Huntin ohjeeseen mutta olen muokannut sitä erinäisten kokeilujen jälkeen.
Ohjeesta tulee kaksi pellistä korppuja.
250 g leseitä
250 g jauhoa
1 tl leivinhauhetta
1 tl psylliumkuitua
1-2 tl kardemummaa, kanelia tai vaikkapa tähtianista
175 g tummaa sokeria
200 kasvisrasvaa
60 ml vettä ja puolen sitruunan mehu tai 1 rkl omenaviinietikkaa (yht. 75 ml)
200 ml kauramaitoa
150 g pähkinöitä ja siemeniä esim. Hampunsiemeniä, auringonkukansiemeniä, maapähkinöitä
150 g kuivattuja hedelmiä/ rusinoita
Lämmitä uuni 180C (tasalämpö). Voitele 2 leipävuokaa (n. 25X10cm) tai jokin muu suorakaiteen muotoinen vuoka.
Yhdistä kuivat aineet, lisää sulatettu kasvisrasva ja sekoita hyvin. LIsää nesteet, sekoita ja lisää lopuksi siemenet ja pähkinät.
Painele seos vuokiin ja paista 45-60 min. Kumoa vuoista. Anna jäähtyä liinan alla ja leikkaa vasta sitten korpuiksi. Jos leikkaat kuumana seos murenee etkä saa kauniita korppuja. Kuivata 100 C uunissa n. 3 tuntia tai kauemmin kunnes ne ovat täysin kuivat. Anna korppujen jäähtyä hyvin ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Lämmitä uuni 180C (tasalämpö). Voitele 2 leipävuokaa (n. 25X10cm) tai jokin muu suorakaiteen muotoinen vuoka.
Yhdistä kuivat aineet, lisää sulatettu kasvisrasva ja sekoita hyvin. LIsää nesteet, sekoita ja lisää lopuksi siemenet ja pähkinät.
Painele seos vuokiin ja paista 45-60 min. Kumoa vuoista. Anna jäähtyä liinan alla ja leikkaa vasta sitten korpuiksi. Jos leikkaat kuumana seos murenee etkä saa kauniita korppuja. Kuivata 100 C uunissa n. 3 tuntia tai kauemmin kunnes ne ovat täysin kuivat. Anna korppujen jäähtyä hyvin ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
