Vuohenputket ovat nyt parhaimmillaan. Erityisen herkullisia ovat hieman supussa olevat lehdet.
Päivän satokassissa tänään:
- Salaattimix
- Juureen leivottu täysjyvävehnäleipä (Rukiin veroista, lue >>)
- Vehnä- tai ruishiutale
- Kaurajugurtti
- Hernefalafel
- Villiyrtti: Vuohenputki
Vuohenputkipesto >>
Vuohenputkikeitto >> (Nokkosella tai ilman)
Vuohenputkiperunasalaatti >>
Maku sopii erinomaisesti yhteen perunan kanssa, joten tee vuohenputkisesongin aikana ainakin yksi perunasalaatti yllä olevalla ohjeella. Voit käyttää vuohenputkea myös vihersalaatin tapaan tai pinaatin tyyliin piirakoissa.
Vuohenputken kilohinta kaupassa on satoja euroja, mutta sitä löytää helposti itsekin. Satokassin vuohenputket on kerätty tänään luomutilaltamme. (Kuvassa takana pikkunokkosia, joita kannattaa myös kerätä nyt, kun ne ovat parhaimmillaan!)
Luomutilallamme ei kasva myrkyllisiä näköiskasveja, mutta mikäli keräät vuohenputkea luonnossa itse, muista lajintunnistus. Suomessa kasvaa useita eri putkikasveja ja erityisesti suoalueilla voi törmätä vuohenputken myrkyllisiin näköiskasveihin. Mutta älä huoli! Opit pian tunnistamaan vuohenputken, joten älä jätä herkkua keräämättä.