Kasviproteiinia saa parhaiten yhdistämällä papuja ja viljaa.
Peltokaverimme TP toivoi proteiinipatukan reseptiä. Tässä on patukan välivaihe, joka ei ole täysin lähiluomua, sillä jouduin lisäämään sinne ba-naa-nin – nöyrimmät pahoitteluni, mutta en keksinyt tänä iltana muutakaan. Näistä tuli kuin tulikin hyviä! Blenderi laulamaan.
Tästä tuli 8 minipatukkaa, kannattaa ehkä tehdä tuplana.
- 2,5 dl kaurahiutaleita
- 0,5 dl härkäpapujauhoa
- 0,5 dl kuivattuja hapankirsikoita
- 0,5 dl kuivattuja makeampia hedelmiä (esim. omenaa)
- 1 rkl pellavansiemenrouhetta
- ripaus suolaa
- 0,5 tl kanelia
Märät aineet:
- 1 rkl rypsiöljyä
- puolikas tosi kypsä banaani
- (makeutusta, jos tykkää)
Laita kaikki kuivat aineet blenderiin ja surauta pari kertaa niin, että hiutaleiden koostumus muuttuu hieman rouheiseksi. Kaada kuivat ainekset pois koneesta.
Laita nyt blenderiin pilkottu banaani, öljy ja halutessasi makeutus. Blendaa ne sileäksi soseeksi. Lisää sitten seos kuivien ainesten joukkoon. Käsin sekoittamalla huomaat, että ei se ole liian kuivaa, vaikka voi siltä vaikuttaa. Sekoita hyvin ja tarkista maku.
Painele valmis taikina leivinpaperin päällä uunipellillä littanaksi levyksi. Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa ainakin tunti ennen kuin leikkaat patukoiksi.