Avainsana: talkoot (Page 1 of 2)

Kesäkuun tapahtumat ja talkoot

Osuuskunnan tapahtumiin voi osallistua kuka tahansa, myös talkoisiin, vaikka ei kuuluisi osuuskuntaan!

Sunnuntaina 10.6. Kundaliinijoogaa ja brunssi Lassilan luomutilalla
klo 9:00-11:30
Facebook event >>


Perjantaina 15.6 Villiyrtti-ilta Lassilan luomutilalla
klo 17-21
Rentouttava ja opettavainen ilta Osuuskunta Oma Maan vieraana Lassilan tilalla
Facebook event>>

Talkoot:
Sa 16.6. (There will be the possibility for Sauna as well after talkoot!)
Su 17.6.
Sa 30.6.
Su 1.7.
You can sign up, offer or find a ride via the following form >>
Read also again the complete overview of our talkoot workings.
Jos ongelmia lomakkeen kanssa tai haluat kysyä jotain, ota yhteyttä Ullaan: 041 536 8183

Talkookuvia 27.5.2018

Tänään oli hyvä määrä talkooporukkaa – myös uusia kokeilujäseniä, joiden kokemuksia satokassista ja ekoista talkoista oli kiva kuulla. Heistä kuoriutui myös varsin taitavia kasvinkäsittelijöitä ja raksaduunareita: Saimme purettua kausihuoneen ja ruukutettua paljon kasveja suurempiin ruukkuihin. Saara ja Ulla tekivät ruuaksi nokkoskaurattoa, härkäpapuhummusta ja villiä vihersalaattia vinegretin kera. Kiitos kaikille!

Seuraavat talkoot ovat:
la 16. 6. (Silloin lämpiää myös sauna talkoiden päätteeksi!)
su 17.6.
la 30.6.
su 1.7.
Jos otat teltan mukaan, voit myös yöpyä tilalla talkoiden välisen yön. Talkoot ovat avoimia tapahtumia, joihin kaikki ovat tervetulleita, vaikka eivät olisikaan osuuskunnan jäseniä.

Talkoisiin voi ilmoittautua mukaan täällä >>
(Pääset lisäämään nimesi kirjautumalla google driveen esim. gmail-tunnuksilla. Tai jos lomakkeen kanssa on ongelmia niin ilmoittaudu Ullalle 041 536 8183.)

Vanha, romahtanut kausihuone saatiin purettua!

Tervetuloa!

Talkookuvia

Viikonloppuna valmistelimme mansikkamaata parin uuden ruokajäsenen kanssa kantamalla katteita mansikoille. Heillä oli kamera mukana ja tuli hauskoja kuvia.
Tulkaa muutkin ensi viikonloppuna mukaan!

Kasvihuone valmistuu pian…

Talkooterveisiä – tänään saatiin paljon aikaan! Kun on tottunut rakentamaan pakkasessa näpit jäässä, työkaluja toisistaan irti föönaten, tuntuu työskentely auringon paisteessa kohtuullisen luksukselta.

IMG_9525Osuuskunnan voima on sen jäsenissä
Talkoisiin ja osuuskunnan toimintaan kannattaa osallistua – osuuskunnassa on vain 0-3 henkilöä palkattuna (vuodenajasta riippuen), kaikki toimii siis osuuskuntalaisten panoksella.

Meitä yhdistää halu muuttaa ruokajärjestelmä ekologiseksi ja reiluksi, ja syödä samalla laadukasta luomuruokaa. Yhteistyön voima on valtava – kohta osuuskunnallamme on upouusi kasvihuone.

Osuuskunnalla ei ole asiakkaita / kuluttajia, vaan ihmisiä, joista kaikki ovat tuottajia. Tuotamme itse itsellemme.

IMG_9511
IMG_9513
IMG_9514
IMG_9517
IMG_9533
OLYMPUS DIGITAL CAMERARubyn raksatakki on liikuttava.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERATilalla saa usein myös noin 10-vuotiasta jalkapallo- ja lumipalloseuraa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERAAurinko laskee…

…kuu nousee.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Härkäpapu-makaronilaatikko

Härkäpapu-makaronilaatikko

  • 2,5 dl härkäpapurouhetta
  • 1 l kasvislientä + 2 dl vuokaa varten
  • 400 g tummia makaroneja
  • 2 sipulia
  • 100 g (aurinkokuivattuja) tomaatteja
  • 1, 5 rkl (aurinkokuivattujen tomaattien) öljyä
  • 1 tl balsamiviinietikkaa
  • 1,5 tl savupaprikajauhetta
  • 2 tl oreganoa
  • mustapippuria myllystä
  • 4 dl kaurakermaa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  1. Huuhtele härkäpapurouhe huolellisesti ja keitä kasvisliemessä pehmeäksi.
  2. Keitä makaronit samalla, kun härkäpapurouhe kiehuu. Keitä makaroneja pari minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa sanotaan.
  3. Silppua sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit.
  4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulisilppu ja balsamiviinietikka. Kuullota, kunnes sipuli alkaa pehmetä.
  5. Sekoita savupaprikajauhe sipulisilpun joukkoon. Lisää pannulle härkäpapurouhe, silputut aurinkokuivatut tomaatit, oregano ja mustapippuri. Paista 1-2 minuuttia. Yhdistä makaronit ja härkäpapuseos.
  6. Sekoita 2 dl kaurakermaa ja vehnäjauhot yhteen. Sekoita se makaroniseoksen joukkoon ja levitä seos uunivuokaan.
  7. Kaada laatikkoon 2 dl kasvislientä ja pinnalle vielä 2 dl kaurakermaa.
  8. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin puoli tuntia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
  9. Koristele valmis ruoka halutessasi tuoreella rucolalla tai basilikalla. Tarjoa makaronilaatikko ketsupin kanssa.

 

Katherine Gibson kävi kylässä

Professori Katherine Gibson: Palkkatyötä ei riitä kaikille, talous ajateltava uusiksi

Australialainen professori Katherine Gibson on yksi uuden kansainvälisen tutkijapaneelin IPSP:n paristasadasta tutkijasta. Tiedemiehet miettivät, miten maailma voi parhaiten kohdata uhkia kuten Isis-järjestöä, ilmastonmuutosta, arvaamatonta Venäjää tai Ebolaa. Gibson uskoo, että monen ongelman syynä on talous, joka pitäisi ajatella uudelleen.

Huhtikuun lopussa pieni kahvila Oma maa Helsingin Kalliossa on täynnä. Australialainen talousmaantieteilijä Katherine Gibson on pitänyt pari luentoa yliopistoilla Tampereella ja Helsingissä, ja tapaa nyt suomalaisia solidaarisuustalouden aktiiveja ja muita asiasta kiinnostuneita.

Pieneen huoneeseen on kokoontunut noin 30 ihmistä. Kaikki tuolit ovat varattuina.

Suomen ensimmäisen aikapankin perustamisessa mukana ollut Ruby van der Wekken on tapaamisesta innoissaan.

– Hänen työnsä on inspiroinut meitä vuosia. Nyt kysyimme neuvoa käytännön juttuihin, joita eteemme on tullut, kun kehitämme sellaisia verkostoitumisen malleja, joista on iloa ruokaosuuskunta Omalle maalle ja Stadin aikapankille sekä vastaaville muille yhteisötalouksille.

 

Gibsonin mielestä hallitusten tulisi tukea mm. yhteisöjä, jotka rakentavat ruokaturvaa yhteisöpuutarhojen ja kaupunkiviljelyn avulla julkisilla mailla.

Lue koko juttu:
http://yle.fi/uutiset/professori_katherine_gibson_palkkatyota_ei_riita_kaikille_talous_ajateltava_uusiksi/8859895

Tervetuloa mukaan muutokseen
Tälläkin hetkellä Lassilassa rakennetaan parempaa maailmaa konkreettisesti, mm. uuden kasvihuoneen muodossa. Vielä mahtuu mukaan kesäkaudelle.

Näyttökuva 2016-05-05 kello 12.29.52

Syyskuun satokassireseptit sekä toive

Lassila

Kesän viimeinen viikonloppu.

jukka

Jukka tomaatissa.

DSC_4397

DSC_1141

Liilat pavut keitetään ja syödään kuten vihreät salkopavut: kokonaisina. Eli ei tarvitse kuoria härkäpapujen tapaan.

DSC_1148

Lassilassa on yleensä tällainen taivas ja mielentila.

DSC_1361 1

Helsinkiin matkaajat laatikossa.

DSC_1362 1

Terveisiä maasta. Omasta maasta. Sun maasta ja mun maasta.

Vantte

Vantte salaatissa.

DSC_1150

Toive:

tule
Olisi mielettömän hienoa, jos mahdollisimman moni pääsisi auttamaan kasvihuoneen rakentamisessa minä tahansa viikonloppuna. Kyytejä voi kysellä Oma maan Facebook-ryhmässä. Kasvihuone olisi tärkeää saada valmiiksi ennen talven tuloa. Ei haittaa vaikka ei oikein tuntisi ketään eikä ehkä oikein osaisi mitään. Kyllä joku neuvoo!

Ajattelimme, että kasvihuone olisi saatu käyttöön jo tänä kesänä, mutta työvoimaa ei ole ollut tarpeeksi sen rakentamiseen. Kasvihuone kun on rakennettava talkoovoimin. Olemme käyttäneet rakentamiseen kierrätysmateriaaleja, joka myös hidastaa rakentamista osaltaan – toisaalta kasvihuoneesta tulee maailman siistein ja suurella sydämellä rakennettu.

Syyskuun ensimmäinen satokassi

satokassi

Sisältö

  • kaunis ja ihana juureen leivottu leipä (Jussin ja Jukan käsistä! Superleipurit, superihmiset!)
  • liilat pavut
  • porkkanat
  • tomaatit
  • nauriit
  • mangoldit
  • lehtikaalit
  • perunat
  • kesäkurpitsa
  • kurkku
  • herneet
  • Jukan tekemä pasta
  • spelthiutale
  • härkäpapurouhe
  • rypsiöljy

Kiitos pörrit ja viljava maa sekä ihmislihakset.

Menu

Aamiaiset
Ihaninta ruisleipää
Speltpuuroa hillon kera


Päivälliset
Kreikkalaiset kesäkurpitsapyörykät ja avomaankurkku-tsatsiki
Maukas perunapaistos
Ruokaisa Papusalaatti
Apposet
Härkäpapu-kasvispata
Täytetty kesäkurpitsa
Uunipotut ja härkäpapukastike

 

Aamu käyntiin puurolla! Tuoreet luomuhiutaleet tekevät puurosta nautinnon, se on eri ruokalaji kuin kaupanryyneistä keitetty liisteri.

Aamu käyntiin puurolla! Tuoreet luomuhiutaleet tekevät puurosta nautinnon, se on eri ruokalaji kuin kaupan ryyneistä keitetty liisteri.

 

Reseptejä aurinkoenergian voimalla (satokassit: to 30.7. ja ti 4.8.)

Pilvinen taivas hidasti tahtia, mutta lopulta akku oli täynnä ja sain postauksen kasaan aurinkopaneelin keräämällä energialla.

Tämän satokassin teemana on kaura.

IMG_4470

(Munat vain munaosuuksien haltijoille.)

Satokassin sisältö to 30.7. ja ti 4.8.

  • Kaurakakut (taskumallinen aamupuuro, valmiiksi Lassilassa tehty, lisää voi tehdä itse)
  • Kaurajugurtti (valmiiksi Lassilassa tehty, lisää voi tehdä itse)
  • Sipulinippu
  • Härkäpapujauho 500 g ( tuli vahingossa kilon etiketit)
  • bulgur  500 g
  • kaurahiutale  750 g
  • ruisleipä (juureen leivottu)
  • härkäpapu (tuore) 10 kpl
  • peruna (Timo)  800 g
  • kesäkurpitsa 1 kpl
  • Marjamix rasia (vadelma, herukka, hapankirsikka)  1 l
  • mangoldinippu

Menu

Aamiaiset

  • Härkäpapusmoothiet
  • Kaurakakut
  • Kaurajugurtti

Päivälliset

  • Kasvispaistos ja keitetyt perunat
  • Paistetut perunat, herne-papupihvit ja ruskeakastike
  • Hernesosekeitto ja kaurakakut
  • Kasvis-bulgurpata
  • Kasvistäytteiset letut
  • Bulgurlaatikko härkäpapurouheella
  • Uuniohrapuuro

 

Härkäpapusmoothiet

Härkäpapujauho on taivaallista, eikä sitä tarvitse edes kypsentää. (Toisin kuin rouhetta ja kokonaisia papuja.) Sitä sopii lisätä mihin tahansa smoothieen. Aiheesta on intoiltu ennenkin >>

smoothiet

1. Kasvispaistos ja keitetyt perunat

2 lehteä mangoldia, pieni palanen kesäkurpitsaa, härkäpapuja noin puoli pussia (irrota pavut paloista) ja 1 sipuli varsineen – paista pannulla öljyssä, mausta suolalla, pippurilla. Keitä perunoita lisäksi (keitä kaikki perunat, puolet tulee huomisen ruokaan)

DSC_0926
DSC_0931

DSC_0917

2. Paistetut perunat, herne-papupihvit ja ruskeakastike

Keitä noin vajaa desi hernerouhetta ja vajaa desi härkäpapu-rouhetta maustetussa (kasvisliemikuutio) vedessä noin 15 minuuttia. Muussaa sekaan noin yksi keitetty peruna, vehnäjauhoja ja lisää mausteita (esim. tuoretta persiljaa, valkosipulia, paprikajauhetta, grillimaustetta, valkosipulia) (Lisää 1-2 kananmunaa.)

Muotoile kostein käsin massasta pihvejä, lisää tarvittaessa vehnäjauhoja/nestettä. Paista uunissa noin 20 min tai kunnes pihvit ovat ruskistuneet/kiinteytyneet.

Ruskea kastike: Kuullota noin 3-5 minuuttia öljyssä härkäpapujauhoja (noin 4 rkl), lisää vettä ja suolaa sekä valko- ja mustapippuria. Anna hautua hetki kokoajan sekoittaen

Paista eilen keitetyt perunat öljyssä, mausta suolalla.

Laita 4dl kuivaherneitä likoamaan yöksi huomista ruokaa varten.

 

3. Hernesosekeitto ja kaurakakut

Kuullota 1 sipuli pannulla öljyssä. Lisää huuhdellut herneet ja vettä noin 5dl-1litra. Lisää mausteet (meirami, mustapippuri, kavisliemikuutio) Anna kiehua noin tunti hiljalleen, lisää vettä tarvittaessa.

Soseuta lopuksi ja lisää päälle esim. tuoretta persiljaa reilusti. Nauti kaurakakkujen kera ellet syönyt niitä jo aamiaiseksi.

 

4. Kasvis-bulgurpata

Loput mangoldit & kesäkurpitsat, 1 sipuli varsineen, loput härkäpavut (irrota pavut paloista). Kuullota kasviksia pannulla öljyssä hetki. Voit maustaa lopuksi suolalla. Kaada kattilaan ja lisää sekaan bulgur, vesi ja mausteet (esim. paprikamauste, minttu, korianteri, mustapippuri). Keitä hiljalleen noin 15 min. Testaa kypsyys ja maku. Anna hautua vielä hetki. Säästä puolet huomisen lettujen täytteeksi.

 

5. Kasvistäytteiset letut

Lettutaikina: 5 dl vettä / kauramaitoa, noin 3 dl jauhoja, suolaa (2 kananmunaa). Sekoita ja anna seistä noin 30 min. Paista letut, lämmitä eilisen bulgurpata ja täytä letut sillä.

 

6. Bulgurlaatikko härkäpapurouheella

Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia härkäpapurouhetta vedessä, joka on maustettu esim. kasvisliemikuutiolla, paprika- ja chilijauheella. Keitä noin 2 dl bulguria suolavedessä noin 15 min. Kaada ylimääräinen vesi pois. Sekoita bulgur ja papurouhe (ja halutessasi esim sipulia ja valkosipulia, tomaattia tai jos jääkaapissa on jotakin muita kasviksia ) ja kaada uunivuokaan. Kaada halutessasi päälle kaura(/muna)maito. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta ruskistuu kauniisti.

 

7. Uuniohrapuuro

1 litra kauramaitoa, 1,dl ohrasuurimoita, 1tl suolaa. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Voitele/öljyä uunivuoka, mittaa uunivuokaan ohrasuurimot ja suola. Lisää maito ja sekoita kevyesti. Paista uunin alatasolla n. 2 h. Sekoita puuroa 1-2 kertaa ensimmäisen tunnin aikana.

DSC_0924

 

Teemana kaura

Kaura on terveellinen ja ravitsemukseltaan monipuolinen vilja, josta voi valmistaa tutun aamupuuron lisäksi monia herkullisia ruokia.

Tämän viikon satokassissa on kauraa monessa muodossa. Kaurakakut auttavat jaksamaan, jos aamupuuro on jäänyt kiireessä keittämättä. Kaurajogurtin voi syödä sellaisenaan, maustaa marjoilla tai käyttää ruoanlaitossa, siitä saat myös juuren josta voit valmistaa halutessasi lisää jogurttia.

Kauramaito

  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 0,5 l vettä
  • ripaus suolaa
  • (2 rkl hunajaa + 1 tl vaniljauutetta)

Huuhtele kaurahiutaleet ja liota niitä puolituntia tai yön yli. Huuhtele hiutaleet uudelleen. Laita kaura blenderiin veden kanssa. Voit lisätä vettä, jos haluat maidosta ohuempaa. Blendaa seosta täydellä teholla noin 15 sekuntia. Siivilöi maito ja ota jäljelle jäävä massa talteen mahdollisia kokkailuita varten. Huuhtele blenderi ja kaada maito uudelleen sisään. Blendaa jälleen ja siivilöi. Lisää haluamasi mausteet. Kauramaito säilyy jääkaapissa 4-5 päivää. Sekoita juoma ennen käyttöä.

Kaurajogurtti

Valmista kauramaito yllä olevan ohjeen mukaan.

Kuumenna kauramaito 80 asteeseen, sekoittaen. Anna maidon jäähtyä 40 asteeseen ja sekoita siihen 1 rkl kaurajogurttia. Laita purkkiin ja anna tekeytyä lämpimässä paikassa jogurtiksi (+37, n. 8­-10 h, huoneenlämmössä hieman kauemmin). Jäähdytä ja nauti. Säilyy jääkaapissa n. viikon.

Vinkki: käytä jogurtti smoothien pohjana johon sekoitat hieman härkäpapujauhoa ja mukana tulleita marjoja (muista poistaa kirsikoista siemenet).

 

Kaura ravintona

Proteiini

Kaurahiutaleet sisältävät n. 16 % koostumukseltaan erinomaista proteiinia. Kaura sisältää runsaasti mm. lysiiniaminohappoa, joka on erityisen merkittävässä roolissa kalsiumaineenvaihdunnassa ja lihasten kehittymisessä. Kaurassa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Kauraa popsimalla saa E­vitamiinia, sinkkiä, seleeniä, kuparia, rautaa, magnesiumia ja mangaania.

Kaura vaikuttaa kehoon suotuisasti myös suojaamalla elimistön rasvoja hapettumiselta, siis toimimalla antioksidanttina. Kauran sisältämä E­vitamiini on tehokas hapettumisen torjuja, kun taas fytiinihappo suojaa elimistöä ympäristömyrkyiltä.

Kaura alentaa kolesterolia

Ravintokuitu vaikuttaa monella tapaa elimistön toimintaan, ja sitä on tärkeää saada ravinnosta riittävästi.

Kuitua on kahdenlaista: liukenematonta, suolen toimintaa edistävää kuitua sekä liukoista kuitua, joka auttaa hallitsemaan veren kolesterolitasoa. Kaurassa on runsaasti juuri liukoisia kuituja.

Kaura on myös erityisen tärkeä hyvien rasvahappojen (linolihappo ja alfalinoleenihappo ) lähde ja lisää siten GLA:n tuotantoa ja edullista hormonitoimintaa. Kauran positiivinen vaikutus veren kolesterolipitoisuuden hallintaan on tunnettu kauan. Jo vuonna 1997 USA:n terveysviranomainen (FDA) vahvisti, että kauran liukoinen kuitu beeta­glukaani auttaa hallitsemaan veren kolesterolia osana terveellistä ruokavaliota. Euroopan ruokaturvallisuusvirasto (EFSA) hyväksyi vuonna 2009 väittämän, että säännöllinen beeta­glukaanin saanti edesauttaa normaalin veren kolesterolitason ylläpitämisessä.

Kaura auttaa tasaamaan aterian jälkeistä veren glukoositasapainoa, kun aterialla saa neljä grammaa beeta­glukaania 30 grammaa aterian hiilihydraatteja kohden. Hyviä tuloksia on saatu esimerkkiaterioissa, joissa kauraa nautitaan leivän ja pastan muodossa. Glukoosipitoisuuden voimakas heittelehtiminen veressä vaikuttaa vireystasoon negatiivisesti ja lisää riskiä sairastua kakkostyypin diabetekseen.

Kaura tekee hyvää vatsalle

Kuitupitoiset kauratuotteet auttavat suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Kaura lisää suolistossa kulkevan massan määrää ja siten helpottaa suolen toimintaa. Hyvin toimiva ruoansulatus ylläpitää terveyttä ja ehkäisee suolistosairauksia.

 

Kiitos talkoilijoille 🙂

11783733_10152955953721472_534568379_o* 11801195_10152955953751472_1025110529_o
11801097_10152955953746472_1907300152_o

Tämä postaus toteutettiin aurinkoenergialla

Aurinkoisella kelillä aurinkopaneeli on tietysti superkätevä, jos haluaa esim. kirjoittaa hevonkuusessa, kuten minä. (Vietin heinäkuussa aikaa Mustarindassa Hyrynsalmella ja siellä kaikki energiaa vievät toiminnot ajoitettiin auringon paisteen aikaan. Siihen tottui heti, se oli luontevaa.)

Jos jotakuta sattuu kiinnostamaan, niin minulla on seuraavat palikat omassa pikku systeemissäni:

IMG_3159
IMG_3158
IMG_3157
IMG_3078

« Older posts

© 2024 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑