Avainsana: kurpitsa

Talvimuffinssi

n. 12 kpl / 15 min + 20 min paistoaika

Iltojen pimetessä on hyvä muistaa herkutella! Tässä on erittäin muunneltava muffinssiohje ja siitä kolme eri variaatiota.

Perusohje

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 dl rasvaa tai öljyä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl soodaa
  • 2 ½ dl kauramaitoa

Porkkanaversio

  • 2 raastettua porkkanaa
  • 1 tl kaneliajauhetta
  • 1 tl kardemumajauhetta tai -rouhetta
  • ½ tl inkiväärijauhetta
  • ¼ tl neilikkaa jauheena

Kurpitsaversio

  • 1 dl kurpitsasosetta
  • 1 tl kardemumajauhetta tai -rouhetta
  • ½ tl inkiväärijauhetta

Kaakaoversio

  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus

  • 80 g kasvisrasvaa
  • 3 dl tomusokeria
  • 2 tl kauramaitoa
  • 0,5 tl vaniljasokeria

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään.  Sekoita niihin sitten öljy ja kauramaito. Sekoita lusikalla. Nostele muffinivuokiin ja paista 190° n. 20 minuuttia.

Tee kuorrutus vatkaamalla sähkövatkaimella aineet tasaiseksi massaksi.

Jäähdytä, pursottele kuorrutus, koristele esim. marjoilla ja nauti.

Kurpitsapiirakka

6-8 annosta / 45 min kurpitsasose + 60 min piirakka

(Piirakka on passseli 26-28 cm piirakkavuokaan.)

Tämä ohje on tehty luontaisesti gluteiinittomaan kaurajauhoon. Täyttä gluteiinittomuutta OmaMaa ei kuitenkaan tapaa, sillä samassa myllyssä käsitellään kaikenlaisia jauhoja. 

Tee ensin kurpitsasose, jota voit käyttää myös kurpitsapuuroon tai vaikka pizzaan tomaattikastikkeen sijaan. Toki myös sosekeittoon.

Kurpitsasose
Kilosta kurpitsaa tulee riittämiin sosetta sekä piirakkaan, että puuroon. Halkaise kurpitsa, koverra pois siemenet ja kuori kurpitsa. Pilko ja paahda uunissa 30-45 min, 200°c. Jäädytä ja soseuta sauvasekottimella. Voit lisätä hieman vettä, jotta soseutuu paremmin mutta jätä kurpitsasose jäykäksi.

Pohja

  • 4 dl kaurajauhoja
  • 1 rkl tummaa sokeria tai hunajaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 100 g  kasvirasvaa
  • ½ dl vettä

Täyte

  • 5 dl kurpisasosetta
  • 4 rkl tummaa sokeria tai hunajaa
  • 2 dl kaurakermaa tai -maitoa
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl kardemummaa
  • ½ tl inkivääriä
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • ¼ tl maustepippuria
Kuorrutus
  • 1 prk Kaura fraichea
  • 1 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

Tee ensin pohja sekoittamalla ensin kuivat aineet ja lisää sitten neste. Siirrä jääkaappiin kovettumaan.

Lisää kurpitsasoseeseen kauramaito- tai kerma, sekoita ja mausta ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku.

Kauli pohja ohueksi ja asettele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. lisää kurpitsasose ja tasoita pinta.

Paista kurpitsapiirakkaa uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikun avulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei jää taikinaa.

Anna kurpitsapiirakan jäähtyä huolella mielellään yön yli jääkaapissa.

Tee kuorrutus siivilöimällä tomusokeri kaurafraicheen. Mausta vaniljasokerilla. Levitä kuorrutetta paksu kerros kurpitsapiirakan päälle. Tarjoile ja nauti!

Kurpitsapuuro

3-4 annosta / 45 min kurpitsasose + 25 min puuro

Kupritsa puurossa saa aamun maistumaan herkutteluhetkeltä!

Tee ensin kurpitsasose, jota voit käyttää myös kurpitsapiirakkaan tai vaikka pizzaan tomaattikastikkeen sijaan.

Kurpitsasose
Jo puolikkaasta kurpitsasta tulee riittämiin sosetta sekä esim piirakkaan, että puuroon. Halkaise kurpitsa, koverra pois siemenet ja kuori kurpitsa. Pilko ja paahda uunissa 30-45 min, 200°c. Jäädytä ja soseuta sauvasekottimella. Voit lisätä hieman vettä, jotta soseutuu paremmin mutta jätä kurpitsasose jäykäksi.

Kurpitsapuuro

  • 2 dl kauramaitoa
  • 2 dl vettä
  • 1,5 dl kurpisasosetta
  • 1 pieni omena
  • 3 dl kaurahiutaleita
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl kardemummaa
  • 0,5 tl kanelia
  • 0,5 tl inkivääriä
  • 1 rkl hunajaa

Keitä puurohiutaleita veden ja kauramaidon kera n. 20 minuuttia hiljaisella lämmöllä. Pilko joukoon omena pieninä paloina ja lisää lopuksi mausteet sekä kurpitsasose. Tarjoile hunajan ja raakojen omenapalasten kera.

Viikon satokassi

 

satokassi

Sisältö:

  • palmukaali / lehtikaali
  • porkkanat
  • tomaatit
  • nauriit
  • lanttu
  • kurpitsa
  • perunat
  • speltryyni
  • härkäpapurouhe
  • falafelit (Lassilassa valmiiksi tehty)
  • Kaurakeksit (Lassilassa valmiiksi tehty)
  • Juureen leivottu ruisleipä (Lassilassa valmiiksi tehty)
  • Juureen leivottu patonki (Lassilassa valmiiksi tehty)

 

DSC_1532


Viime viikolla herkuteltiin maissilla.

DSC_1563


Kahvitauko peltohommista, omenapiirakka omasta puusta.

DSC_1565


Kesä ilmeisesti päättyi.

DSC_1534

Jengi haluaa stadiin.

DSC_1531

Rauli fiilistelee.

DSC_1529


Painavaa sapuskaa.

DSC_1576

Oma maa

DSC_1574

Heippa kesä ja kesäkurpitsa.

DSC_1570

Kaunotar koisaa

DSC_1572

 

© 2021 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑