Syötkö tarpeeksi monipuolisesti kaikkia ravintoaineita? Helppo tapa saada ateriat raiteilleen, on varmistaa että jokaisella aterialla, myös aamiaisella ja iltapalalla, on jotain jokaisesta alla olevasta ryhmästä:
Esimerkkinä punajuuriohratto ja lehtikaalipesto:
- Hyviä hiilihydraatteja (tässä ohrasuurimoita)
- Proteiinia (tässä hernefalafel)
- Juureksia tai kasviksia (tässä punajuuria, tomaattia ja lehtikaalia)
- Hyviä rasvoja (tässä rypsiöljyä ja hampunsiemeniä)
- Marjoja ja hedelmiä (jälkkärinä omena)
Ohratto neljälle:
2 punajuurta
2 sipulia
2 dl ohrasuurimoa
Kaurakerma
Vettä
Haluamaasi rasvaa / öljyä
suolaa
Kuumenna kattilassa rasvaa runsas määrä ja höylää/silppua kuoritut punajuuret sekaan. Ohuet palat kypsyvät nopeammin. Pilko sipuli sekaan. Lisää ohrasuurimot ja suola ja vettä sen verran, että kaikki on 1 cm veden alla. (Veden pitäisi riittää, mutta jos näyttä kuivuvan, lisää vettä myöhemmin.) Anna kiehua keskilämmöllä 30 minuuttia. Lisää kaurakerma. Ohra ja punajuuret ovat kypsiä noin 45 minuutin kuluttua, maista ja varmista vielä. Rakenne pitäisi olla risottomainen, lisää nestettä jos vaikuttaa kuivemmalta. Lisää vielä vähän rasvaa ennen tarjoilua ja varmista maku ja kypsyys.
Lähiluomupesto:
4 lehtikaalin lehteä
hampunsiemeniä
rypsiöljyä (Ohraton päälle laitettaessa peston ei tarvitse olla juoksevaa, eli laita vain vähän öljyä. Pastan kanssa on kiva laittaa enemmän.)
pieni ripaus suolaa
Hienonna haluamallasi systeemillä (vaikka veitsellä jos ei konetta käytössä). Valmis!
