Avainsana: kaurajugurtti (Page 1 of 2)

Herne- jugurtti curry
Herne- kaurajugurtti curry

Thai tyylinen herne- kaurajugurtti curry

13.3.2025 /

Monissa curry-ohjeissa käytetään kookosmaitoa. Tässä ohjeessa kookosmaito korvataan Oma Maan lisäaineettomalla luomu kaurajugurtilla, joka sopii maultaan erinomaisesti ja on myös terveellisempi.

Valmiit tuoremaustetahnat ovat todella käteviä. 400g purkki on edullinen, helppo käyttää ja riittää moneen. Tahnoja saa aasialaisista kaupoista ja nykyisin myös monesta tavallisesta marketista. Keltainen sopii erityisen hyvin Oma Maa kuivattujen herneiden kanssa. Punainen tahna taas härkäpavuille ja vihreä kasviksille.

Muhennos kypsyy nopeasti jos keität herneet edellisenä päivänä, voit myös jättää herneet pois. Käytä enemmän vihanneksia ja tarjoa lisäkkeeksi Oma Maa hernefalafeleja.

Noin 4 hengen annos:

2 dl kuivattuja Oma Maa herneitä
6 dl vettä
Hieman suolaa
——
1 keltasipuli
N. 800 kasviksia esim:
Puolikas kukkakaali
2 porkkanaa
1 palsternakka
3-4 sellerin vartta
2-3 rkl keltaista curry -tahnaa
Rypsiöljyä
1 prk Oma Maa kaurajugurttia
——
Lisukkeeksi Oma Maa ohra- vehnä- kaura- tms. suurimoita.

Edellisensä päivänä tai aamulla:
2 dl kuivattuja herneitä
N. 6 dl vettä
Lioita 8 tuntia tai yön yli ja keitä 20 minuuttia.
Anna jäähtyä, valuta suurin osa nesteestä ja laita jääkaappiin odottamaan.

Kuullota sipuli öljyssä, lisää maustetahna, paista 1-2 min kunnes aromit alkavat nousta. Lisää herneet, pilkotut vihannekset ja kaurajugurtti. Kiehauta ja anna porista hiljaa 10-15 minuuttia kunnes vihannekset ovat kypsiä ja maut tasaantuneet. Tarjoa lisukkeeksi ohra- vehnä- tms. suurimoita.

Ahvenanmaan pannukakku

15.2.2024 /

Vispipuuron jälkeen kenties tunnetuin mannasuurimoiden käyttötapa. Psyllium ja leivinjauhe tuo rakennetta ja keveyttä.

Ohje neljälle, tuplaa annos jos haluat koko pellillisen.

1/2 l kasvismaitoa
3/4 dl mannasuurimoita
1/2 dl kasvisrasvaa
1/4 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaurajogurttia
1 tl kardemummaa
1/2 tl psylliumkuitua
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Kiehauta kasvismaito ja vispaa mannasuurimot joukkoon. Vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen 5 min sekoittaen ettei seos pala pohjaan. Lisää sokeri, kasvisrasva ja kardemumma. Anna seoksen seistä sillä aikaa kun uuni lämpiää. Lisää jogurtti, sekoita kuivaaineet keskenään ja vispaa joukkoon. Kaada seos voideltuun uunivuokaan (n. 20x25cm, tai pyöreä).

Paista 200C (tasalämpö) n. 40 min. Nauti hillon ja/ tai halumien lisukkeiden kanssa.

marja-lese muffinit

Marja-lese muffinit

24.10.2023 /

6 isoa tai 9 tavallista

Tarvitset:
1 chiasiemenmuna (1 rkl chiasiemeniä + 0,4dl vettä) (tai 1 kananmuna)
3 dl Omamaa vehnäleseitä
1 dl Omamaa vehnäjauhoja
½ dl sokeria
½ dl kookossokeria (tai fariinisokeria)
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
0,75 dl (kaura)maitoa
0,75 dl maustamatonta (kaura)jugurttia
½ dl rypsiöljyä
n. 2 dl jäisiä marjoja (mustaherukka, aronia, mustikka tms)

Valmistusohjeet:
Valmista chiasiemenmuna: Sekoita chiasiemenet ja vesi yhteen ja jätä turpoamaan muiden valmistelujen ajaksi.
Lämmitä uuni 190 asteiseksi (tasalämpö).
Sekoita reseptin ainekset sekaisin yhdessä kulhossa listan mukaisessa järjestyksessä. Sekoita lopuksi sekaan jäiset mustikat ja chiasiemenmuna.
Voitele muffinipellin vuoat tai käytä paperisia muffinivuokia.
Kaada taikina vuokiin.
Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia.
Anna hetken jäähtyä vuoissaan – vuokien lämpö vielä lisäpaistaa muffineja.
Irrota muffinit vuosta n. 10 minuutin kuluttua.
Nauti sellaisenaan tai vaikka vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki: Mehevimpinä muffinit säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa säilytettynä.  Mikäli säilöt niitä pidempään, niin nosta jääkaappiin.

Reseptin lähde: viimeistamuruamyoten.com/mustikka-ruislesemuffinit-vegaani/

Pinaattiletut

14.8.2023 /
Emma Sairanen kirjoitti: Mulle kaurajugurtti on vähän haastava tuote, mutta taas onnistui loistavasti uusi kokeilu sen kanssa. 😍

Toivottavasti tästä reseptistä iloa jollekulle mulle, joka ei oikein saa kaurajugurttia käytettyä 😘

Ainekset:
– 150 g pakastepinaattia (Tuore lehtikaali ja/tai mangoldi toimii myös loistavasti. Silloin tosin kannattaa taikina vetää sauvasekoittimella hieman tasaisemmaksi.)
– 2,5 dl vehnäjauhoja (0,75 dl voi korvata kikhernejauhoilla jos haluaa lisätä proteiinia)
– 1 dl kaurahiutaleita
– 1 tl leivinjauhetta
– 1/4-1/2 tl suolaa
– 1,5 dl Oma maa kaurajugurtti
– 2,5 dl vettä
– 2 tl rypsiöljyä

1. Sulata pinaatti. (Tai revi tuoreet lehdet silpuksi.)
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Lisää vesi, jugurtti, öljy ja lehdet.
4. Anna vetäytyä 15 min.
5. Paista pannulla.

Kesäinen jugurttikastike

Kesäinen kaurajugurttikastike

16.7.2023 /
Uusien perunoiden kaveriksi. Nauti juuri keitettyjen perunoiden kanssa tai käytä perunasalaatin kastikkeena.

Ainekset:

  • 2-3 dl Oma Maa kaurajugurttia
  • 1 rkl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa
  • tuoretta silputtua tilliä
  • 1 tl (väkevää) sinappia
  • 1 tl sokeria
  • suolaa
  • Vastajauhettua valkopippuria

Sekoita ainekset ja jos on aikaa anna maustua jääkaapissa mutta voita käyttää myös heti.

Perunapizza

1.4.2023 /
Valkoinen pizza bianco valmistuu myös perunoista ja on gluteeniton. Lisää täytteitä maun mukaan.

Ainekset:

  • 12 isoa perunaa (n. 1 kg)
  • hieman rypsiöljyä
  • 2-3 dl Oma Maa kaurajugurttia
  • 2 tl sinappia
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 rkl sitruunmehua tai valkoviinietikkaa
  • Punasipulia
  • Herkkusieniä
  • (Vegaanista parmesan juustoa)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperiarkki ja laita uunipellille odottamaan. Sekoita jugurtti, sinappi, sitruunamehu ja mausteet. Pese perunat (älä kuori) ja viipaloi ohuelti. Levitä perunaviipaleet limittäin uunipellille, pirskottele niille hieman öljyä ja paista n. 15 min kunnes ne ovat pehmenneet. Levitä kastike perunoille, lisää täyte ja paista 225-asteessa kauniin ruskeaksi (5-10 minuuttia).

Mannakakku

Mannakakku

30.3.2023 /

Mitä muuta voi tehdä mannasuurimoilla paitsi keittää puuroa tai ihanan kevyttä vispipuuroa? Mitä jos kokeilisit välimeren tyylin mannakakkua? Voit samalla käyttää siihen myös Oma Maan mainiota kaurajugurttia.

Ainekset:

  • 100 g margariinia
  • 5 dl mannasuurimoita
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 2 dl kauramaitoa
  • 2 dl kaurajogurttia (ohenna vedellä jos se on kovin paksua)
  • 2 dl ruokosokeria

Päälle:

  • seesaminsiemeniä tai manteleita
  • 1-1,5 dl tuoretta appelsiinin mehua sekä agave siirappia, lisää kostuketta jos kakku tuntuu kuivalta. Sen pitää olla läpeensä kostea.

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sulata margariini. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Kaada taikina voideltuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan ja koristele pinta kokonaisilla siemenillä tai manteleilla. Paista noin 30 minuuttia. Kaada siirappi kuuman kakun päälle ja pidä kakku kelmun tai kannen alla, jotta se säilyttää kosteutensa. Kastikkeeksi notkista kaurjugurtti sitruunamehulla ja makeuta sokerilla tai agave siirapilla.

Riisifrutti (vehnäriisistä)

9.4.2019 /

Jugurttiversio (Jos sinulla ei ole Oma maan kaurajugurttia eli itse tehtyä jugurttia, niin käytä kermaa. Tämän reseptin jälkeen on myös kermaversion resepti.)

Jugurttiversio neljälle:

1/2 litraa luomukauramaitoa

1 dl vehnäriisiä

ripaus merisuolaa

satokassipurkillinen eli 5 dl kuumennettua Oma maan kaurajugurttia (jugurtti sakenee kuumentaessa)

3 rkl sokeria

1 tl aitoa vaniljaa

Päälle: mansikkahilloa

Vehnäriisipuuro on huolettomin kypsentää haudutuskattilassa. (Jos teet tavallisessa kattilassa, seiso vieressä sekoittamassa ettei kauramaito pala pohjaan.) Sekoita vehnäriisinjyvät ja kauramaito haudutuskattilassa ja hauduta, kunnes puuro on kypsää, 45 min–1,5 h. (Haudutuskattilassa aika on pidempi eli 1,5 h.) Mausta valmis puuro suolalla.
Kuumenna Oma maan kaurajugurttia toisessa kattilassa ja sekoittele koko ajan kunnes se sakenee, älä kiehauta.
Lisää sakea jugurtti puuron sekaan. Lisää myös sokeri ja vanilja. Sekoita hyvin.  Tarjoile vehnäriisivanukas kylmänä mansikkasoseen tai hillon kanssa.

—

 

Kermaversio neljälle:

1/2 litraa luomukauramaitoa

1 dl vehnäriisiä

ripaus merisuolaa

2 dl vaahdotettua vegaanista vispikermaa tai luomukuohukermaa

2 rkl sokeria

1 tl aitoa vaniljaa

Päälle: mansikkasosetta tai hilloa

Vehnäriisipuuro on huolettomin kypsentää haudutuskattilassa. (Jos teet tavallisessa kattilassa, seiso vieressä sekoittamassa ettei kauramaito pala pohjaan.) Sekoita vehnäriisinjyvät ja kauramaito haudutuskattilassa ja hauduta, kunnes puuro on kypsää, 45 min–1,5 h. (Haudutuskattilassa aika on pidempi eli 1,5 h.) Mausta valmis puuro suolalla. Lisää sekaan vaahdotettu kerma, sokeri ja vanilja. Sekoita hyvin.  Tarjoile vehnäriisivanukas kylmänä mansikkasoseen tai hillon kanssa.

—

Kauramaidon ja -jugurtin valmistaminen itse

6.3.2019 /

Kauramaito on helppo valmistaa itse sauvasekoittimella. Ja kauramaidosta on helppo valmistaa jugurttia kuumentamalla.

4 osaa kaurahiutaleita
6 osaa vettä

Liota kaurahiutaleita vedessä yön yli, yllä olevassa suhteessa.
Sekoita sauvasekoittimella.
Siivilöi. Ota neste eli kauramaito talteen, sillä siitä tulee se jugurtti.

Voit käyttää siivilään jäävän kauran leivonnassa tai heittää kompostiin.
Voit käyttää kauramaidon sellaisenaan tai tehdä maidosta jugurtin.

Jugurtti -> Kuumenna kauramaitoa koko ajan sekoittaen n. 70 asteessa niin kauan, että se sakeutuu, eli muuttuu jugurtiksi. Vesihaude ehkäisee pohjaan palamista. Mitä kauemmin keität, sen sakeampaa jugurtista tulee. Varo ettei pala pohjaan, sekoita koko ajan noin puolen tunnin ajan.
Kaada toiseen astiaan jäähtymään.
Sekoita joukkoon hieman jotakin valmista jugurttia, jotta jugurttisatsisi hapattuu. Valmista tuli!

Kaurajugurttikastike ja uunipotut

19.9.2018 /

Kaurajugurttikastike
-purkillinen (5 dl) Oma Maan kaurajugurttia
(Voit tehdä sitä myös itse LAADUKKAISTA kaurahiutaleista, huonoista ei onnistu >>)
-sipulia
-pensaspapuja (Nyt laitoimme pensaspapuja sekaan siksi, että niitä oli satokassissa. Vaihtele satokauden mukaan.)

Kuullota sipuli öljyssä. Kiehauta papuja 5 min suolavedessä eri kattilassa. Lisää sipulit ja pavut pilkottuna kaurajugurttiin.  Kuumat sipulit ja pavut lämmittävät kaurajugurttia tarpeeksi, eli lusikoi kastike suoraan uunipottujen päälle.
(Jos papujen suola ei riitä, lisää ripaus suolaa. Luultavasti ei tarvitse.)
Kun on hyvät raaka-aineet, mausteita ei juuri tarvita!

Uunipotut
Valitse satokassin isoimmat potut. Pese ne. Hiero ne öljyyn ja suolaan. Tee ristiviilto tai pistele haarukalla. Laita karkealle merisuolapedille.
Laita potut 200-asteiseen uuniin ja anna olla noin tunti.

Muita kaurajugurttiherkkuja:

Vegaanisessa pizzassa kaurajugu on juustona (sekoitettava öljyyn).

Vegaaninen kauravanukas

Vegaanisessa lasagnessa kaurajugu on juustona/bechamel-kastikkeena (sekoitettava öljyyn).

 

« Older posts

OSUUSKUNTA OMA MAA

Oma Maa Kalliossa:
Kaarlenkatu 15
00530 Helsinki
Oma Maa Tuusulassa:
Lassilan tila
Paijalantie 341
04300 Tuusula
toimisto(at)omamaa.fi

Evästeet ja tietosuoja

Tämä sivusto käyttää Google Analytics -evästeitä kävijämäärän ja -kokemuksen tilastoimiseksi ja analysoimiseksi. Useimmat selaimet tarjoavat mahdollisuuden estää evästeiden käytön asetuksissa.

Tietosuojaseloste

© 2025 Ruokaosuuskunta Oma Maa

Theme by Anders Noren — Up ↑