Avainsana: tuore härkäpapu

Härkäpapuleipä

Tuoreista härkäpavuista syntyy palkoineen ruokaisa leipä.

Tuoreet, pienipalkoiset härkäpavut, joiden pavut ovat vielä niin pieniä, ettei niistä juuri edes riitä syötävää, kannattaa keittää ja syödä palkoineen.

Ihana leipä:
Keitä papuja palkoineen suolavedessä 10 min.’
Murskaa ne haarukalla ja lisää suolaa, rypsiöljyä, sekä tuoretta minttua ja valkosipulia. (Lisää vielä pari lehteä salaattia päälle, jos raaskit peittää kauniin leivän.)
Syö heti tai anna vetäytyä – leipä on hyvä myös kylmänä!

Kirkas soppa suurista härkäpavuista


-keitä papuja ilman palkoja 5 min
-keitä toisessa kattilassa paloitellut perunat, kesäkurpitsat, sipuli ja mausteet: suola, mustapippuri, lipstikka ja provencen yrtit
-kun perunat kypsiä, lisää keitetyt pavut ja kunnon loraus luomu rypsiöljyä, muuten ruoka olisi rasvatonta (saat omegat samalla)

Kirkas lehtikaalisoppa

 

Kirkas lehtikaalisoppa on ihanaa!

Kirkas peruna-lehtikaali-sipuli-härkäpapu-keitto! Salaisuus on se, että mausteeksi vain suolaa ja pippuria sekä yrttisekoitusta ja tarpeeksi hyvää rasvaa, vegaaniruoka on helposti liian kevyttä.

  • 9 dl vettä
    Perunaa
    Lehtikaalia
    Sipulia
    (Tuoreita härkäpapuja, jos saatavilla / kuivattuja härkäpapuja / pakasteherneitä)
    1,5-2 dl luomu rypsiöljyä (lisää sitten, kun keitto on muuten valmis)
    Suolaa, pippuria, yrttisekoitusta

Tuoreet härkäpavut voi jättää pois tai korvata  pakastetuilla herneillä tai kuivatuilla härkäpavuilla.
Kuivatut härkäpavut: 8 h liotus + 40 minuutin keittäminen ennen keittoon lisäämistä.
Tuoreiden härkäpapujen käyttö: Pois palosta ja soppaan, kun kiehauttaa koko hoidon 10 min niin lektiinit lähtevät samalla.

Juuresmuussia ja papuja

Juuresmuusi:
600 g juureksia (esim. porkkana, lanttu, nauris)
2 perunaa
suolaa
2 dl kaurakermaa

Kuori ja paloittele peruna ja juurekset. Keitä suolavedessä pehmeäksi. Lisää kaurakerma ja muussaa sauvasekoittimella. Lisää nokare margariinia tai voita.

Pavut
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
4 dl keitettyjä papuja tai herneitä
chiliä, suolaa
(garam masalaa halutessasi mausteisempia)

Kuullota sipulit ja mausteet pannulla. Lisää pavut paistinpannulle. Laita juuresmuusin päälle lautasille.

© 2020 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑