Kategoria: Granolat

Kirsikkagranola

Oma maan reseptien raaka-aineet ovat mahdollisimman ekologisesti itse viljeltyä luomua.

Kirsikkagranola

Lähiluomugranola koostetaan viljasta, siemenistä ja marjoista. Uutta kirsikkasatoa odotellessa käytimme vikat marjat viime vuodelta. Pian taas kiipeillään puissa…

Resepti yhteen pellilliseen:

  • 0,5 kg esim. kaura-, ohra- tai ruishiutaleita (kaikki osuuskunnan hiutaleet sopivat tähän!)
  • 2 pientä pakasterasiallista kirsikkasosetta (tai muuta marjasosetta/omenasosetta)
  • Jos käytät makeita marjoja, muuta makeutusta ei tarvita. Happamien marjojen kera kannattaa parantaa makua ja koostumusta lisäämällä 1,5 dl jotakin itse tehtyä siirappia tai vaahterasiirappia (jos et ole vegaani, laita vaikka hunajaa).
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • ripaus merisuolaa

    Liota hiutaleita ainakin puoli tuntia – tai vaikka yön yli. Rutista ne nyrkissä mahdollisimman kuivaksi ja levitä leivinpaperille uunipellille. Paista 150 c uunissa 15 min. Ota pelti hetkeksi pois ja sekoita hiutaleiden sekaan kirsikkasose ja siirappi (tai hunaja) sekä rypsiöljy. Ripottele vielä hieman merisuolaa. Laita takaisin uuniin ja paista 20 minuuttia. Ota pois ja sekoittele. Toista tätä niin kauan, että märkiä/pehmeitä kohtia ei enää juurikaan ole. Nauti jäähtyneenä kauramaidon tai jugurtin kera!

Parempi yhteiskunta:
Meidän kaikkien täytyy ajatella tulevaisuutta, vaikka se olisikin äärimmäisen vaikeaa.

John Urryn Ilmastonmuutos ja yhteiskunta -kirjasta pieni lainaus:

”Meidän kaikkien täytyy ajatella tulevaisuutta, vaikka se olisikin äärimmäisen vaikeaa. John Maynard Keynes kirjasi tärkeän havainnon: Ihmisten tulevaisuuteen vaikuttavat päätökset, olivatpa ne henkilökohtaisia tai poliittisia tai taloudellisia, eivät voi riippua tiukoista matemaattisista odotuksista – – juuri voimakas halumme toimia pyörittää maailmaa.

Voimakkaan halumme nimeen! Voimia granolan kokkaamiseen ja jopa sitäkin suurempiin ponnistuksiin.

Omenainen granola

Kun on tehnyt granolaa kerran itse, ei osta enää mysliä kaupasta. Granola on koostumukseltaan rapeampaa, kovempaa, ja se maistuu paremmalta. Granolan voi koostaa miten huvittaa, olennaista on käyttää pohjana laadukkaita luomuhiutaleita, jotka eivät ole seisseet kaupassa ikuisuutta vaan niissä on vielä ravintoarvot kohdillaan. Mukaan lisätään pähkinöitä sekä jotakin makeaa.

Omenainen granola
6 dl Luomuhiutaleita (kaurahiutale / vehnähiutale / ohrahiutale /spelttihiutale)
3 dl pähkinöitä tai siemeniä
1 dl itse tehtyä omenasosetta (tai muuta makeaa)
2 tl hunajaa (vegaanisessa versiossa muu makeutus)
ripaus merisuolaa
1 kukkurainen teelusikka inkivääriä tai kanelia tai molempia
1 dl rusinoita (lisätään kun granola tulee uunista ulos)

Kaada kuivat ainekset isoon kulhoon. Mausta seos.
Lämmitä kattilassa omenasose ja hunaja. Voit ohentaa omenasosetta vedellä. Kaada omenasose hiutale-pähkinäseokseen ja sekoita ainekset kunnolla toisiinsa.
Levitä seos leivinpaperin päälle uunipellille ja työnnä 150 asteiseen uuniin. Anna olla uunissa noin 25-40 minuuttia. Sekoita kerran. Granola on valmis ollessaan kullanruskeaa.
Jäähdytä seos ja kippaa rusinat joukkoon. Säilytä kannellisessa astiassa, vaikka lasipurkissa.
Nauti vaikka jogurtin ja juoksevan hunajan kera.

© 2019 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑