Satokassi TO 15.9. ja TI 20.9. : Juuri nostettu peruna, nauris, punajuuri ja porkkana, juuri kerätyt tomaatti, chili ja mangoldi sekä härkäpavut (Jos pavun kuori häiritsee, kuori yksittäiset pavut. Keitä kuorineen 10 min, ilman kuoria 3 min.) Tilalla valmistetut hernefalafelit, härkäpapurouhe ja juureen leivottu ruisleipä. Nauti!
Satokassin sisältö
Taimihuone, sälää, ihana päivä.
Kukkaa ei voi estää kukkimasta. Miten siistiä se onkaan! -> No siisteintä.
Voikukanjuurikokeiluja
Töppöjalka puuhastaa
Fields of glory
Peltosisterit kolmen hengen siskonpedissä navetan ylisillä, talkoiden jälkeen, hihittäen.
Menu
Aamiaiset
Ohrahiutalepuuroa ja ruisleipää
Päivälliset
Nauriskeitto ja ohra-perunateeleivät
Lohkoperunat ja lehtikaalipesto
Hernekeitto
Paistettua seitania, tomaattia ja keitettyjä perunoita
Keitetyt maissintähkät
Hernepihvit ja perunamuusi
Kesän viimeinen viikonloppu.
Jukka tomaatissa.
Liilat pavut keitetään ja syödään kuten vihreät salkopavut: kokonaisina. Eli ei tarvitse kuoria härkäpapujen tapaan.
Lassilassa on yleensä tällainen taivas ja mielentila.
Helsinkiin matkaajat laatikossa.
Terveisiä maasta. Omasta maasta. Sun maasta ja mun maasta.
Vantte salaatissa.
Olisi mielettömän hienoa, jos mahdollisimman moni pääsisi auttamaan kasvihuoneen rakentamisessa minä tahansa viikonloppuna. Kyytejä voi kysellä Oma maan Facebook-ryhmässä. Kasvihuone olisi tärkeää saada valmiiksi ennen talven tuloa. Ei haittaa vaikka ei oikein tuntisi ketään eikä ehkä oikein osaisi mitään. Kyllä joku neuvoo!
Ajattelimme, että kasvihuone olisi saatu käyttöön jo tänä kesänä, mutta työvoimaa ei ole ollut tarpeeksi sen rakentamiseen. Kasvihuone kun on rakennettava talkoovoimin. Olemme käyttäneet rakentamiseen kierrätysmateriaaleja, joka myös hidastaa rakentamista osaltaan – toisaalta kasvihuoneesta tulee maailman siistein ja suurella sydämellä rakennettu.
Syyskuun ensimmäinen satokassi
Sisältö
Kiitos pörrit ja viljava maa sekä ihmislihakset.
Menu
Aamiaiset
Ihaninta ruisleipää
Speltpuuroa hillon kera
Päivälliset
Kreikkalaiset kesäkurpitsapyörykät ja avomaankurkku-tsatsiki
Maukas perunapaistos
Ruokaisa Papusalaatti
Apposet
Härkäpapu-kasvispata
Täytetty kesäkurpitsa
Uunipotut ja härkäpapukastike
Aamu käyntiin puurolla! Tuoreet luomuhiutaleet tekevät puurosta nautinnon, se on eri ruokalaji kuin kaupan ryyneistä keitetty liisteri.
Satokassin sisältö on mukavan ylenpalttinen:
Sisältö:
MENU
Aamiaiset:
Päivälliset:
Jälkkärit/välipalat:
Terveisiä kirsikasta!
(Tikapuukuvat ovat viimevuoden kirsikkahommista, muut ovat tältä viikolta.)
Lassilan kirsikkapuita iltapäivän auringossa.
Suomessa hapankirsikoita on viljelty noin 500 vuoden ajan. Se menestyy meillä imeläkirsikkaa paremmin. Kuten muitakin uutuuskasveja, hapankirsikoita viljeltiin ensin kartanoissa, joista ne levisivät myöhemmin tavallisiin pihapiireihin.
Lassilan kirsikkapuista sato haetaan tikkailla – se ei sovi heikkohermoisille. Puut voivat kasvaa 8 metriä korkeiksi.
Aliarvostetun herkun terveysvaikutukset
Hapankirsikka ei ole aivan nimensä veroinen, maista vaikka. Ei haittaa myöskään, että se on huipputerveellinen:
Kuvia Lassilan elokuusta
Valkohunnun letti vaikuttaa jokseenkin räjähtäneeltä.
Rauli
Ulla härkäpapupellossa
Rauli lampsii
Leila vadelmassa
Rauli ja Leila
Rauli vadelmassa
Ideoita ruokajäseniltä
Mangoldimunakas
Kantarelli-mangoldi-sipulipaistos
Työhuoneella kateutta herättänyt välipala.
Lassilassa oli mahtava päivä, hellettä, ukkosta, paljon porukkaa, hulluttelevia lapsia, erikoisaikuisia – täydellistä!
Satokassien kokoaminen on aikamoisen suuri ja kiva homma. Näin ne sapuskat hoituvat Lassilasta Kallioon kaksi kertaa viikossa:
Jukka ja renki
Rauuul pinaatit kainalossaan.
Veera ja Katja keräämässä mangoldin lehtiä
Ullan pinaattisaalis (Puolet vähemmän kuin Veeralla..!)
Katja piilossa mangoldin takana.
Veera pinaatissa
iTalikko
Rauli ja Veera rankaisevat varkaita.
Teija tekee huomioita kesäkurpitsoista.
Katja löysi kasvihuoneesta timantin. (Onneksi se olikin vesipisara, niiden päälle me ymmärrämme jotakin.)
Rauli pinaatissa
Rauli, Katja, Teija ja Veera pinaatissa.
Ulla pistää salaattia tilaukseen.
Arja aurinkoinen aitassaan. Kannattaa käydä kaffella!
Lieroja riittää – se on onnellista!
Jukka ja Katja nostavat perunaa hiki hatussa. Ulla höpöttää ja katsoo kameran takaa.
Ei sit söpöi!
Lopuksi pakataan auto.
Sitten ajetaan Kallioon ja tavataan ihmisiä ruoanjaon yhteydessä. Tässä Timo.
Veera ja Toivo
Jukka ja Terhi
Kesän 2015 trendikynnet
Pesin kädet tässä välissä, kotona sai herkutella. Piirasta ja mangoldia. Siskon tekemää keijokaista ei tarvitse syödä.
Satokassin sisältö to 16.7. ja ti 21.7.
Menu
Aamiaiset:
Speltpuuroa
Välipalat:
Leipää ja hummusta
Päivälliset:
Kasvispiirasta + mangoldia (valmiiksi Lassilassa tehty, 2-4 ateriaa)
Paistetut kasvikset ja keitetyt perunat
Mangoldipiiras
Raakapastaa ja herne-pinaattikastiketta (2 ateriaa)
Perunat ja ruskea kastike
Kesäkurpitsa on loistavaa raakapastaa
Raakaruokailijoiden supersuosikki kelpaa yleensä myös kypsennetyn ruoan ystäville: kesäkurpitsapasta on nerokasta. Se syntyy höyläämällä kesäkurpitsa juustohöylällä ohuiksi siivuiksi. (Ei siis paisteta tms.) Päälle sopii mikä tahansa pastakastike ja annos on täydellinen.
Säilytä kesäkurpitsa huoneenlämmössä
Kesäkurpitsa kannattaa säilyttää mieluummin liian kuumassa kuin liian kylmässä. Jääkaapissa se voi paleltua, joten huoneenlämpö riittää. Kesäkurpitsaa voi käyttää kuten kurkkua. Se sisältää yli 30 prosenttia enemmän kaliumia ja melkein kolminkertaisen määrän c-vitamiinia kurkkuun verrattuna. Kesäkurpitsaa voi varastoida yli kuukauden.
Jussin ja Jukan kasvispiiraat…m-mmm!
Reseptit
Puuro
1,5 dl spelthiutaleita
4 dl vettä
1 tl suola
1 rkl rypsiöljy
Kiehauta vesi ja lisää hiutaleet suola ja rypsiöljy. Sammuta keittolevy ja anna kattilan olla levyn päällä. Sekoittele puuroa muutama minuutti. Jätä puuro hautumaan kannen alle, kun kiehuminen laantuu. Anna hautua n. 20 minuuttia.
LähiluomuHummus
Kaikki ainekset tehosekoittimella muussiksi. Maista – sen kuuluu olla tosi maukasta ja ihanaa. Jos ei ole, lisää mausteita, suola on oleellinen!
Paistetut kasvikset ja keitetyt perunat
Keitä perunat. Paista pilkotut sipulit pehmeiksi runsaassa rypsiöljyssä, lisää kesäkurpitsa ja viimeisenä mangoldi. Mausta suolalla. Herkuttele.
Mangoldipiiras
Pohja:
Painele taikina matalaan vuokaan vehnäjauhoja apuna käyttäen.
Pohjan valmistuttua laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Nosta pohja uuniin lämpenemisen ajaksi.
Valmista lämpenemisen aikana täyte.
Täyte:
Kuori ja pilko yksi keskikokoinen sipuli. Kuullota sipulihakkelusta öljyssä pari minuuttia. Kääntele joukkoon huuhdottuja ja suikaloituja mangoldinlehtiä. Sekoittele pari minuuttia, kunnes mangoldi antautuu.
Nosta pannu hellalta ja mausta seos: 1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa, 4 rkl vihreää pestoa, 4 rkl rusinoita, 0,5 tl suolaa ja mustapippuria myllystä. Lisää kaurakermaa.
Ota pohja lämpenevästä uunista ja lisää täytteet sen päälle. (Halutessasi vuohdenjuusto päälle.)
Laita uuniin vielä 20-30 minuutin ajaksi, kunnes piirakka saa väriä.
Raakapastaa ja herne-pinaattikastiketta
(kahdelle)
1 kesäkurpitsa juustohöylällä höylättynä suoraan lautasille (ei siis paisteta)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 cm pätkä inkivääriä
0,5 rkl curryä
0,5 tl sinappijauhetta
1 tl paprikaa
0,5 tl mustapippuria
Chilijauhetta maun mukaan
2 dl hernerouhetta
tuoretta pinaattia
0,5 purkkia kaurakermaa
1 dl vettä
1 rkl ravintohiivaa
+ ripaus suolaa ja öljyä paistamiseen
Keitä hernerouhe tai herneet pussin ohjeen mukaan.
Lorauta herneiden kiehuessa pannulle reilusti öljyä. Kuullota karkeasti suikaloitu sipuli ja lisää joukkoon mausteet, ensin jauheet ja viimeiseksi hyvin hakattu valkosipuli ja inkivääri. Sekoita mausteet hyvin ja kaada sekaan loput ainekset. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää herneet, kun ovat valmiit.
Keitetyt perunat ja ruskea kastike
Laita perunat kiehumaan ja valmista kastike.
Ruskea kastike: ruskista noin 1 dl vehnä tai hernejauhoa pannulla. lisää vettä noin 2 dl ja sekoita, kunnes kastike on sopivan paksuista. Mausta suolalla.
Arjan ruusuja
© 2024 Oma Maa
Theme by Anders Noren — Up ↑
