Tag: härkäpapurouhe (page 1 of 2)

Härkäpapupihvit ja kermaperunat

Nämä on myös helppo valmistaa ja pysyvät hyvin koossa.


Vegaaniset papupihvit

Laita blenderiin:
– 2 dl öljyä
-7 dl liotettuja ja keitettyjä härkäpapuja (Kokonaiset pavut sopivat pihveihin rouhetta paremmin, sillä ne pysyvät paremmin koossa. Rouhe on puolestaan luksusta esim. kastikkeissa ja makaroonilaatikossa.)
-3 dl kaurakermaa tai kauramaitoa
-lohkottu sipuli
-mausteet: 3 tl grillimaustetta, 2 tl paprikaa, suolaa maun mukaan esim. 1 tl
-> Blendaa seos.

Kaada seos kulhoon ja lisää sen verran jauhoja, että pihvit pysyvät helposti koossa. Esim:
– 3 dl vehnäjauhoja
-1 dl perunajauhoja

-> Lämmitä paistinpannulla reilusti öljyä kuumaksi täydellä teholla ja paista pihvit molemmin puolin. Lisää öljyä aina uuden pihvinsatsin mukana.


Tarjoile vaikka kermaperunoiden kera:

-perunoita
-sipulia
-öljyä
-kaurakermaa
-suolaa, muskottipähkinää
Leikkaa perunat ja sipulit siivuiksi. Sekoita loput aineet kulhossa. Lado perunat ja sipulit uunivuokaan ja kaada kerma-mausteseon päälle. Paista uunissa 200 c  noin 40 minuuttia.

Herne-härkäpapupihvit

Keitä noin vajaa desi hernerouhetta ja vajaa desi härkäpapurouhetta maustetussa (kasvisliemikuutio) vedessä noin 15 minuuttia. Muussaa sekaan keitetty peruna, vehnäjauhoja ja lisää mausteita (esim. tuoretta persiljaa, valkosipulia, paprikajauhetta, grillimaustetta, valkosipulia). (Lisää 1-2 kananmunaa.)

Muotoile kostein käsin massasta pihvejä, lisää tarvittaessa vehnäjauhoja/nestettä. Paista uunissa noin 20 min tai kunnes pihvit ovat ruskistuneet/kiinteytyneet.

 

Härkäpapurouhekastike ja potut

Oma maan reseptien raaka-aineet ovat mahdollisimman ekologisesti itse viljeltyä luomua.

Härkäpapurouhekastike

  • 1 dl härkäpapurouhetta
  • 2 kesäsipulin vartta
  • 2 tomaattia
  • 0,5 l vettä
  • suola
  • loraus öljyä
  • mausteita: esim. paprikajauhe, valkopippuri, valkosipuli ja basilika.

Laita härkäpapurouhe kattilaan, lisää kylmä vesi ja laita liedelle lämpenemään. Lisää suola. Lisää pilkotut sipulit ja tomaatit. Lisää mausteet. Anna kiehua sen aikaa, että potut ovat kypsyneet.

Uudet perunat
Perunoiden maussa huomaa selvästi sen milloin ne on nostettu. Osuuskunnan satokassissa saa pari tuntia aiemmin nostettua perunaa. Varo ettet ylikeitä aarteita!

Parempi yhteiskunta:
Taking back the economy, vallataan talous takaisin

Talouden uudet muodot -kirjassa (Toim. Mikko Jakonen ja Tiina Silvasti, Into 2015) yksi luku käsittelee solidaarisuustaloutta. Tässä ote, jonka valossa voi miettiä mitä kaikkea voisi itse tehdä toisin, syömisen lisäksi.

”Ympärillämme on jo runsaasti esimerkkejä senkaltaisesta taloudellisesta toiminnasta, jota ohjaavat tyystin muut arvot ja ihanteet kuin valtavirran talousajattelua leimaava voitontavoittelun maksimointi. Tällaisia ovat esimerkiksi työ- ja tuottajaosuuskunnat sekä yhteisövaluutat, kuten aikapankit.”

Jutun ovat kirjoittaneet Tuomo Alhojärvi, Sanna Ryynänen, Niklas Toivakainen sekä Ruby van der Wekken (alla).

Ruby van der Wekken (vasemmalla) on myös osuuskunnan ruokajäsen, joka elää kuten opettaa ja on muutenkin ihana.

 

Härkäpapubolognese

 

HÄRKÄPAPUBOLOGNESE

2 dl härkäpapurouhetta
4 tomaattia tai purkki tomaattimurskaa
2 sipulia
(muutama valkosipulin kynsi)
2 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl chilimaustetta
rypsiöljyä
noin 3 dl vettä

Kuori, hienonna ja kuullota sipulit öljyssä. Lisää ensin mausteet, sitten murskattu tomaatti ja härkäpapurouhe. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää vesi sopivissa erissä, niin että koostumuksesta tulee täydellinen. Ja sellaista bolognesesta tulee kun se saa muhia ainakin puolen tunnin ajan.

Härkäpapu-makaronilaatikko

Härkäpapu-makaronilaatikko

  • 2,5 dl härkäpapurouhetta
  • 1 l kasvislientä + 2 dl vuokaa varten
  • 400 g tummia makaroneja
  • 2 sipulia
  • 100 g (aurinkokuivattuja) tomaatteja
  • 1, 5 rkl (aurinkokuivattujen tomaattien) öljyä
  • 1 tl balsamiviinietikkaa
  • 1,5 tl savupaprikajauhetta
  • 2 tl oreganoa
  • mustapippuria myllystä
  • 4 dl kaurakermaa
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  1. Huuhtele härkäpapurouhe huolellisesti ja keitä kasvisliemessä pehmeäksi.
  2. Keitä makaronit samalla, kun härkäpapurouhe kiehuu. Keitä makaroneja pari minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa sanotaan.
  3. Silppua sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit.
  4. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää sipulisilppu ja balsamiviinietikka. Kuullota, kunnes sipuli alkaa pehmetä.
  5. Sekoita savupaprikajauhe sipulisilpun joukkoon. Lisää pannulle härkäpapurouhe, silputut aurinkokuivatut tomaatit, oregano ja mustapippuri. Paista 1-2 minuuttia. Yhdistä makaronit ja härkäpapuseos.
  6. Sekoita 2 dl kaurakermaa ja vehnäjauhot yhteen. Sekoita se makaroniseoksen joukkoon ja levitä seos uunivuokaan.
  7. Kaada laatikkoon 2 dl kasvislientä ja pinnalle vielä 2 dl kaurakermaa.
  8. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin puoli tuntia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
  9. Koristele valmis ruoka halutessasi tuoreella rucolalla tai basilikalla. Tarjoa makaronilaatikko ketsupin kanssa.

 

Härkäpapulasagne

Siinä on itse tehtyä pastaa, härkäpapurouhetta ja huijausjuustoa! Eli itse tekemäämme kaurajugurttia, joka muuttuu uunissa juustoisaksi valkokastikkeeksi.

Härkäpapulasse
Reseptista tulee 1 lasagnelevyn kokoinen vuoka, josta riittää yhdelle.

  •  4 kpl Täysjyväspelttilasagnelevyä
  • 1 dl Härkäpapurouhetta
  • 3 dl Vettä
  • 2 Tomaattia
  • 1 Sipuli
  • 2,5 dl Kaurajugurttia (Voit valmistaa sen myös itse! >)
  • 1,25 d Rypsiöljyä
  • Kasvisliemijauhetta
  • Suola ja halutut mausteet

Kuullota silputut sipulit sekä haluamasi mausteet tilkassa rypsiöljyä pannulla tai kattilassa. Lisää vesi, härkäpapurouhe ja suola ja jatka keittelyä kunnes neste on imeytynyt.

Sekoita rypsiöljy, kaurajugurtti ja kasvisliemijauhe sekä ripaus suolaa.

Voitele vuoka rypsiöljyä ja laita pohjalle lasagnelevy. Lisää päälle härkäpapurouhetta ja kaurajugurttikastiketta ja uusi lasagnelevy. Tee niin monta kerrosta kuin aineksista saa.

Paista n. 180 asteessa  n. 40 minuuttia, kunnes pinta näyttää valmiilta.

Ps. muhevoita lassea lisäämällä kesäkurpistakerroksia!

Kasvihuone rakentuu ja viikon satokassi

Kasvihuone valmistuu…

DSC_1647
DSC_1645
DSC_1644

CSC_1659
DSC_1663

Viikon satokassi

12179854_10152741398223078_255006262_n

Sisältö:

  • Spelttihiutale
  • Seitan
  • Peruna
  • Lanttu, Nauris
  • Tomaatti
  • Versot (herne, lupiini, mangoldi)
  • Kaurajogurtti

Sato alkaa kevetä, samoin satokassin hinta: Marraskuun satomaksulla saa myös kaksi kassia jouluussa. Lisäksi kannattaa käyttää kaappiin jääneitä kuivatuotteita kuten papuja, ryynejä ja jauhoja.

LOPPUVUODEN SATOKASSIT ja -MAKSUT
Avomaakasvien satokausi on tämän vuoden osalta päättymässä lokakuun loppuun. Tuoretuotteiden puutetta loppusyksyn avomaakasseissa korvataan sillä, että marraskuun satomaksu kattaa 1,5 kuukauden satokassit: marraskuun avomaakassitilaukseen ja -maksuun sisältyy siis myös joulukuun kahden ensimmäisen viikon satokassit. Myös marraskuun kananmunatilauksella ja -maksulla saa kananmunat vielä joulukuun kahden ensimmäisen viikon ajan. Syyskausi päättyy sekä avomaa- että kananmunakassien osalta joulukuun puoliväliin. Viimeiset torstaikassit jaetaan 10.12. ja viimeiset tiistaikassit 15.12.

Menu

Aamiaiset:

  • speltpuuro
  • kaurajugurtti

Päivälliset:

  • Paistetut perunat ja seitan
  • Juureslohkot ja kaurajugurttikastike
  • Perunalaatikko ja ruskea kastike
  • Härkäpapurouhekastike ja perunamuusi
  • Papusoppa
  • Juures- tai porkkanasosekeitto ja helpot ohrarieskat
  • Härkäpapu-perunasalaatti ja härkäpapupihvit

 

 

Lokakuun satoherkkuja (sadonjako to 15.10. ja ti 20.10.)

Satokassin sisältö

satokassi2

  • Kaurahiutale
  • Tomaatit
  • Nauriit
  • Perunat
  • Lanttu
  • Patonki (täysjyvävehnä, Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)
  • Spelttileipä täysjyvä (pyöreä) kylmässä kohotettu. (Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)
  • Spelttileipä täysjyvä (ovaali, Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)
  • Kasvislihis eli VIHIS (Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)

Viikon satokassi

 

satokassi

Sisältö:

  • palmukaali / lehtikaali
  • porkkanat
  • tomaatit
  • nauriit
  • lanttu
  • kurpitsa
  • perunat
  • speltryyni
  • härkäpapurouhe
  • falafelit (Lassilassa valmiiksi tehty)
  • Kaurakeksit (Lassilassa valmiiksi tehty)
  • Juureen leivottu ruisleipä (Lassilassa valmiiksi tehty)
  • Juureen leivottu patonki (Lassilassa valmiiksi tehty)

 

DSC_1532


Viime viikolla herkuteltiin maissilla.

DSC_1563


Kahvitauko peltohommista, omenapiirakka omasta puusta.

DSC_1565


Kesä ilmeisesti päättyi.

DSC_1534

Jengi haluaa stadiin.

DSC_1531

Rauli fiilistelee.

DSC_1529


Painavaa sapuskaa.

DSC_1576

Oma maa

DSC_1574

Heippa kesä ja kesäkurpitsa.

DSC_1570

Kaunotar koisaa

DSC_1572

 

Talkookuvia ja viikon satokassi

DSC_1373
DSC_1377
DSC_1378
DSC_1380
  DSC_1384
DSC_1386
DSC_1387
DSC_1393
DSC_1395
DSC_1401
DSC_1402
DSC_1425

jussi
IMG_4811
IMG_4809
IMG_4800
IMG_4795
IMG_4791
IMG_4786
IMG_4784
IMG_4772
IMG_4766
IMG_4760

IMG_4754
IMG_4752
IMG_4751
IMG_4750
IMG_4745

 

kuva

Satokassin sisältö:

tillikimppu
nauriit
porkkanat
perunat
kesäkurpitsa
lehtikaali
Jussin ja Jukan juureen leipoma leipä
Jussin ja Jukan härkäpapupasteija
vehnäjauho
Lassilassa tehty pasta

 

 

 

Older posts

© 2018 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑