Ihanaa, kun keväällä luonnosta alkaa puskea tuoretta, vihreää ruokaa ilman, että tarvitsee itse tehdä muuta kuin poimia! Vuohenputki on Sinikka Piipon Villivihannekset-kirjan mukaan etenkin hyvä C-vitamiininlähde aikaisin keväällä, ja sisältää myös paljon muita terveeellisiä aineosia. Kannattaa kertätä nuoria, suppuisia lehtiä, ja kokata niistä oikeastaan ihan mitä vaan!
Ohje on Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta, mutta vuohenputkella:
- Pari isoa kourallista vuohenputkea (huuhtele vedellä)
- Kourallinen auringonkukansiemeniä (paahda varovasti pannulla)
- Yksi iso kynsi viimeisistä Sampsan herkkuvalkosipuleista
- Puolikkaan sitruunan tai limen mehu, nyt meni vähän molempia
- Desi kylmäpuristettua öljyä
- Suolaa
- (2 rkl oluthiivahiutaleita, jos löytyy. On kyllä hyvä lisä, mutta onnistuu ilmankin!)
Surauta kaikki ainekset sauvasekoittimella karkeaksi seokseksi ja lisää suolaa. Slurps!