Avainsana: vegaaninen pesto

Vuohenputkipesto

Ihanaa, kun keväällä luonnosta alkaa puskea tuoretta, vihreää ruokaa ilman, että tarvitsee itse tehdä muuta kuin poimia! Vuohenputki on Sinikka Piipon Villivihannekset-kirjan mukaan etenkin hyvä C-vitamiininlähde aikaisin keväällä, ja sisältää myös paljon muita terveeellisiä aineosia. Kannattaa kertätä nuoria, suppuisia lehtiä, ja kokata niistä oikeastaan ihan mitä vaan!

Ohje on Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta, mutta vuohenputkella:

  • Pari isoa kourallista vuohenputkea (huuhtele vedellä)
  • Kourallinen auringonkukansiemeniä (paahda varovasti pannulla)
  • Yksi iso kynsi viimeisistä Sampsan herkkuvalkosipuleista
  • Puolikkaan sitruunan tai limen mehu, nyt meni vähän molempia
  • Desi kylmäpuristettua öljyä
  • Suolaa
  • (2 rkl oluthiivahiutaleita, jos löytyy. On kyllä hyvä lisä, mutta onnistuu ilmankin!)

Surauta kaikki ainekset sauvasekoittimella karkeaksi seokseksi ja lisää suolaa. Slurps!

Satokassi ja syystunnelmia tilalta

20151001_181540

Satokassin sisältö

  • Rypsiöljy (Jukan puristama)
  • Juureen leivottu ruisleipä (Jussin ja Jukan juureen leipoma)
  • Perunat
  • Nauriit
  • Maissit
  • Lehtikaalit
  • Tomaatit
  • Seitan (Jukan tekemä – liian hyvää)
  • Kuivatut herneet
  • Ohrahiutaleet
IMG_4745

Taimihuone, sälää, ihana päivä.

IMG_4747

Kukkaa ei voi estää kukkimasta. Miten siistiä se onkaan!  -> No siisteintä.

IMG_4769

Voikukanjuurikokeiluja

IMG_4762

Töppöjalka puuhastaa

IMG_4758

Fields of glory

IMG_4802

Peltosisterit kolmen hengen siskonpedissä navetan ylisillä, talkoiden jälkeen, hihittäen.

Peltosisterit kolmen hengen siskonpedissä navetan ylisillä, talkoiden jälkeen, hihittäen.

Menu

Aamiaiset
Ohrahiutalepuuroa ja ruisleipää

Päivälliset
Nauriskeitto ja ohra-perunateeleivät
Lohkoperunat ja lehtikaalipesto
Hernekeitto
Paistettua seitania, tomaattia ja keitettyjä perunoita
Keitetyt maissintähkät
Hernepihvit ja perunamuusi

 

kissa

© 2019 Oma Maa

Theme by Anders NorenUp ↑