Yrttivinaigrette
• Tuoretta yrttiä pieneksi silputtuna (esim. persiljaa)
• 0,5 tl Dijonin sinappia
• 1 rkl viini- tai muuta etikkaa
• suolaa
• pippuria myllystä
• 5 ruokalusikallista öljyä
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. Laita yrtit, sinappi, etikka, suola ja pippuri kulhoon. Sekoita hyvin.
Lisää öljy pienenä nauhana jatkuvasti pyörivällä liikkeellä vispilällä hämmentäen. Hämmennysliike on tärkeää, jotta vinaigrette sitoutuu.
Kirvelivinaigrette
Sekoita ainekset:
1 dl tuoretta kirveliä saksilla silputtuna (tai muuta tuoretta yrttiä)
1/2 dl viinietikkaa
1 dl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
Kirveli kasvaa nopeasti myös ikkunalaudalla. Jos yrttien viljely kiinnostaa, lue vaikka tämä >>
Keitä bulgur. Huuhtele kylmän veden alla nopeasti niin bulgur pysyy irtonaisena. Anna kaiken veden valua siivilän läpi.
Paista runsaassa öljyssä sipulia ja mausteita. Sekoita bulgurin kanssa.
Paahdetut porkkanat
Leikkaa porkkanat neljään osaan kuorineen. Pyöräytä öljyssä ja laita uunipellille. Ripottele suolaa päälle. Paahda uunissa noin 10 minuuttia.
Lehtikaalivinaigrette
Blenderiin.
© 2024 Oma Maa
Theme by Anders Noren — Up ↑
