Avainsana: härkäpapu (Page 2 of 2)

Härkäpapuhummus

10.4.2017 / omamaafi

Leipä + hummus = täydellinen kasviproteiinin yhdistelmä.

Härkäpapuhummus

0,5 l härkäpapuja (liota 8 tuntia ja keitä 1 tunti)
1,5 dl rypsiöljya
1 sitruunan mehu
4 valkosipulin kynttä
3 tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
(Vettä tarvittaessa, jotta koostumus on mukavasti levittyvä eikä jähmeä. Nestettä voi joutua lisäämään, kun hummus on ollut jääkaapissa.)

Huuhtele pavut kylmällä vedellä keittämisen jälkeen. Kaikki ainekset sauvasekoittimella muussiksi. Maista – sen kuuluu olla tosi maukasta ja ihanaa. Jos ei ole, lisää mausteita!

Kardemummainen hamppugranola

22.11.2015 / omamaafi

kaurahiutaleita 4 dl
auringonkukansiemeniä
hampunsiemeniä
3/4 dl öljyä
¼ dl vettä
0,5 dl inkkarisokeria tai hunajaa
1 tl kanelia
½ tl muskottia
¼ tl kardemummaa
¼ tl neilikkaa
½ tl suolaa

Jos haluat makeita sattumia granolaan, lisää kuivattuja marjoja ja hedelmiä seoksen tultua uunista ulos. Esim:

kuivattuja karpaloita ja kuivattuja omenoita

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita kaurahiutaleet kulhoon ja kaada sekaan auringonkukansiemenet. Sekoita joukkoon kaneli, muskotti, kardemumma, neilikka ja suola. Säästä hampunsiemenet vielä ja lisää ne vasta paahdon loppuvaiheessa pellille. Sekoita öljy, vesi ja hunaja miedolla lämmöllä. Kaada seos kuivien ainesten päälle kulhoon ja sekoita. Kumoa seos leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja levitä tasaiseksi. Paahda seosta 20-30 minuutta sekoittaen ja käännellen seosta noin 10 minuutin välein. Laita hampunsiemenet lopuksi mukaan, kun paahtoa vaikuttaa olevan vielä5-10 minuuttia jäljellä.

Ota seos uunista ja lisää sekaan karpalot ja omenapalat. Anna jäähtyä. Säilö hengittävässä purkissa ja käytä parin viikon sisällä.

Paahdetut mausteiset härkäpavut!

22.11.2015 / omamaafi

3 dl keitettyjä härkäpapuja
2 rkl öljyä
1 rkl intiaanisokeria (tai hunajaa)
½–1 tl suolaa
½-1 tl chilijauhetta
¼ tl mustapippuria
¼ tl korianteria *
¼ tl kurkumaa *
¼ tl kuminaa *
½ tl kanelia

Päätä mausteiden määrä fiiliksen mukaan, toiset tykkää tykimmistä.

Kuivaa keitetyt pavut huolellisesti talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä, sillä kosteus estää papujen rapsakoitumisen paahdettaessa.

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja kaada seos leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista uunissa toisiksi ylimmällä tasolla 175 asteessa 30–50 minuuttia, niitä täytyy vähän tarkkailla ja käännellä. Kun pavut ovat melko kuivia ja rapsakoita, ne ovat parhaimmillaan. Nauti snacksinä, välipalana tai osana ateriaa.

Kasvihuone rakentuu ja viikon satokassi

30.10.2015 / omamaafi

Kasvihuone valmistuu…

Viikon satokassi

Sisältö:

Spelttihiutale
Seitan
Peruna
Lanttu, Nauris
Tomaatti
Versot (herne, lupiini, mangoldi)
Kaurajogurtti

Sato alkaa kevetä, samoin satokassin hinta: Marraskuun satomaksulla saa myös kaksi kassia jouluussa. Lisäksi kannattaa käyttää kaappiin jääneitä kuivatuotteita kuten papuja, ryynejä ja jauhoja.

LOPPUVUODEN SATOKASSIT ja -MAKSUT
Avomaakasvien satokausi on tämän vuoden osalta päättymässä lokakuun loppuun. Tuoretuotteiden puutetta loppusyksyn avomaakasseissa korvataan sillä, että marraskuun satomaksu kattaa 1,5 kuukauden satokassit: marraskuun avomaakassitilaukseen ja -maksuun sisältyy siis myös joulukuun kahden ensimmäisen viikon satokassit. Myös marraskuun kananmunatilauksella ja -maksulla saa kananmunat vielä joulukuun kahden ensimmäisen viikon ajan. Syyskausi päättyy sekä avomaa- että kananmunakassien osalta joulukuun puoliväliin. Viimeiset torstaikassit jaetaan 10.12. ja viimeiset tiistaikassit 15.12.

Menu

Aamiaiset:

speltpuuro
kaurajugurtti

Päivälliset:

Paistetut perunat ja seitan
Juureslohkot ja kaurajugurttikastike
Perunalaatikko ja ruskea kastike
Härkäpapurouhekastike ja perunamuusi
Papusoppa
Juures- tai porkkanasosekeitto ja helpot ohrarieskat
Härkäpapu-perunasalaatti ja härkäpapupihvit

Viikon satokausireseptit

23.10.2015 / omamaafi

Menu:

Kasvispihvit (valmis) ja bulgur
Papu-tomaattipaistos ja ranskalaiset
Härkäpapu-spelttipastavuoka (riittää kahdelle päivälle)
Seitanpihvit ja perunamuusi
Lanttukukko (kahdelle päivälle)

Jälkkäri/makia herkku:

Munkit

Lokakuun satoherkkuja (sadonjako to 15.10. ja ti 20.10.)

16.10.2015 / omamaafi

Satokassin sisältö

Kaurahiutale
Tomaatit
Nauriit
Perunat
Lanttu
Patonki (täysjyvävehnä, Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)
Spelttileipä täysjyvä (pyöreä) kylmässä kohotettu. (Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)
Spelttileipä täysjyvä (ovaali, Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)
Kasvislihis eli VIHIS (Jussin ja Jukan Lassilassa valmiiksi tekemä)

Elokuun satokausisapuskaa

27.8.2015 / omamaafi

Kuvaajalla oli jo pulla suussa, kun Marissa huomautti, että ota nyt se kuva ensin, joten kuvaan päätyi pulla hampaanjälkien kera.

Sisältö:

juureen leivotut pullat (Lassilassa valmiiksi tehty)
juureen leivottu leipä (Lassilassa valmiiksi tehty)
pasteija (Lassilassa valmiiksi tehty)
seitan (Lassilassa valmiiksi tehty)
mangoldi
palmukaali / lehtikaali
sipuli
nauris
perunat
iso pussi maailman parhaita herneitä
kesäkurpitsa

Menu:
Ruokaisa Papusalaatti
Apposet
Härkäpapu-kasvispata
Kasvistäytteiset letut
Täytetty kesäkurpitsa
Seitanbulgur
Uunipotut ja härkäpapukastike

Satokassin reseptit to 13.8. ja ti 18.8.

14.8.2015 / omamaafi

Satokassin sisältö

palmukaali/lehtikaali (voi käyttää samalla tavalla: salaattina, paistettuna…)
peruna
nauris (Huom! Maistuvat ihanalta myös raakana.)
tuoreet härkäpavut (kuori palko pois ja lisäksi vielä kuori jokainen papu erikseen ja keitä 10 min)
sipuli
kesäkurpitsa
avomaankurkku
mangoldi
kirsikat
pk-vehnäjauho
kuivatut härkäpavut
juureen leivottu speltleipä

Saitti bugaa – kuvat eivät lataudu. Ne tulevat tähän siksi myöhemmin!

Menu:
Täytetty kesäkurpitsa
Sieni-sipulipiirakka (tai pelkkä sipuli)
Mausteiset jogurttiperunat + vihersalaatti
Papu-pyttipannu (vau mikä sana)
Nauris-papukeitto
Lehtikaalismoothie
Suolaiset, vegaaniset letut